Ingrédients
- 1/3 de tasse + 1 cuillère à soupe (95 g) de farine
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre d’érable froid
- 1/4 de livre (115 g) de chocolat noir, 70% en morceaux
- 1/4 de tasse (60 ml) de beurre ramolli
- 1/2 tasse (125 g) de sucre
- 4 oeufs entiers
- 2 jaunes d’oeuf
Préparation
Déposez 1 cuillère à soupe de farine (15 g) dans un grand bol
Façonnez quatre boules avec le beurre d’érable froid et les enrober de farine.
Déposez les boules dans une assiette tapissée de pellicule plastique. Déposez le tout au congélateur pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 425 °F (220 °C).
Beurrez quatre ramequins de 1/2 tasse (125 ml) chacun.
Dans un grand bol allant au micro-ondes, faites fondre le chocolat et le beurre en remuant toutes les 15 secondes, jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Ajoutez le sucre et remuer jusqu’à obtention d’une préparation soit lisse.
Ajoutez le reste de la farine, les oeufs entiers et les jaunes d’oeufs. Remuez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Répartissez la moitié de la pâte dans les ramequins.
Déposez une boule de beurre d’érable au centre de chaque ramequin. Couvrez avec le reste de la pâte.
Faites cuire au four de 10 à 12 minutes, soit jusqu’à ce que le dessus des mi-cuits soit presque ferme.
Retirez les ramequins du four et laissez-les tiédir de 4 à 5 minutes.
Démoulez délicatement en glissant la lame d’un couteau sur le pourtour des ramequins.
Savourez en bonne compagnie!
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