Tiramisu – Recettes en Famille

Tiramisu

by Sarah

Ingrédients

  • 6 jaunes d’œufs
  • 4 blancs d’œufs
  • 600 g de mascarpone
  • 150 g de sucre en poudre
  • 20 biscuits à la cuillère
  • 3 tasses de café très forte

Préparation

Mélanger au batteur électrique, à petite vitesse, le mascarpone avec les jaunes d’œufs et le sucre. A part, monter les blancs en neige très ferme puis les mélanger délicatement au mélange précédent. On peut s’abstenir d’ajouter les blancs en neige : le goût sera meilleur mais la consistance nettement plus grasse.

Préparer 3 tasses de café très fort

Tapisser le fond du plat de service avec d’une couche de biscuits à la cuillère, les imbiber le café sans pour autant les tremper.

Ajouter le café qui pourrait rester à la crème de mascarpone et mélanger soigneusement avec d’étaler l’appareil sur les biscuits.

Garder au frais au moins 3 h dans le bas du réfrigérateur.

Cet entremets peut se servir tel quel ou recouvert d’un voile de cacao amer en poudre de toute première qualité.

[sc name=”suivant” ]

Partagez dans vos réseaux sociaux!

Send this to a friend