Ingrédients :
- 3 œufs
- 250 grammes de mascarpone
- 60 grammes de sucre (de base 150 grammes mais je limite toujours)
- 200 grammes de chocolat noir dessert
- 1 cuillère de crème fraîche légère (15% mg)
- 1 grosse boîte de poire en sirop
- 1 boîtes de biscuits cuillère (30 biscuits)
Préparation:
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blanc en neige, réservez au frigo.
Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la mascarpone battez de nouveau.
Ajouter petit à petit les blancs en évitant de les casser. Réserver de nouveau au frais.
Mettre à fondre au bain marie le chocolat, une fois fondu, mettre les cuillères de crème.
Tremper les biscuits dans le sirop et étalez dans le récipient choisi, mettre une couche de chocolat, puis poire et mousse.
Répétez l’opération.
Décorer à votre guise
Mettre à réserver pendant 24h avant la dégustation.
Bonne soirée à vous.
En espérant l’avoir réussi, c’est mon premier en fruit d’habitude je le fais au café ou au caramel.
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