INGRÉDIENTS
- 250g de Mascarpone Galbani
- 3 œufs
- 4 tranches de saumon fumé
- 200g de saumon frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- 4 tiges de ciboulette
- 4 blinis
- Sel
- Poivre du moulin
PRÉPARATION
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Coupez le saumon frais en dés de 1cm.
Mettez l’huile d’olive à chauffer puis ajouter les dés de saumon frais, faire cuire 2 minutes,
salez et poivrez et laissez refroidir.
Grillez légèrement les blinis.
Battez les jaunes d’œufs forts pour les blanchir, incorporez le mascarpone puis ajouter la ciboulette hachée, salez et poivrez.
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