Ingrédients :
- un rouleau de pâte feuilletée
- 3 petites courgette
- 3 tomates
- 2 oignon
- 90 G de lardons fumes
- une bûche de chévre
Pour la garniture :
- 2 oeufs
- 20 cl de lait
- 50g de gruyère rapé
- une pointe de muscade
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °
Déroulez la pâte feuilletée, piquez la pâte avec une fourchette, Mettez la pâte au four 3 minutes au four pour la rendre plus croustillante, sortez la du four
Réaliser une ratatouille:
Epluchez les oignons et coupez les en rondelles, puis Coupez les courgettes en rondelles, ensuite coupez les tomates en rondelles
Faites revenir les oignons et les courgettes dans un peu d’huile d’olive
Faites les cuire à feux doux pendant 30 minutes
Ajoutez les tomates coupées en dés, laissez cuire, saupoudrez de basilic
Incorporez les légumes dans le fond de tarte.
Faites revenir les lardons sans ajouter de matière grasse
Ajoutez les lardons fumés et coupez des rondelles de fromage de chevre et disposez les sur la préparation
Réaliser la garniture :
Dans un bol, cassez les oeufs, battez les en omelette et ajoutez un peu de lait ou crème fraiche, ajoutez une pointe de muscade
Verser la préparation à base d’ oeuf sur le fond de tarte
Saupoudrez de gruyère râpé et enfourner à 180° pendant 30/35 minutes. La tarte doit être bien dorée
Servez chaud ou tiède avec une salade verte
Régalez vous!
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