ingrédients
- 250 de farine
- 1 sachet de levure boulanger
- 1 oeuf
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre
- 10 cl de lait tiède
- pour la garniture
- 125 g de vergeoise ou cassonade
- 2 oeufs
- 30 g de beurre
- 10 cl de crème fraîche liquide
Préparation
Faites tiédir le lait, ajoutez 1 c. à soupe de sucre et la levure, délayez
Au centre de la farine, rajoutez le restant de sucre, une pincée de sel, le beurre mou et l’oeuf. Commencez à travailler cette pâte
Rajoutez ensuite le lait+levure et constituez une boule de pâte
Faites lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1 h 30
Etalez la pâte sur le plan de travail, disposez-la au fond d’un moule à tarte beurré et laissez lever encore une heure
Piquez la pâte avec une fourchette, répartissez le sucre dessus et versez la préparation crème+oeuf
Disposez des noisettes de beurre et enfournez 20 à 30 minutes à 170°C.
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