gumbo

Les feuilles de laurier sont présentes dans d’innombrables cuisines à travers le monde, mais leur rôle subtil laisse souvent perplexe les cuisiniers amateurs. Issues du laurier noble (Laurus nobilis), elles sont surtout utilisées séchées dans les ragoûts, sauces, soupes et plats mijotés. Malgré leur omniprésence, leur contribution passe parfois inaperçue… Pourtant, elles sont de véritables … Read more