Autrefois, rien ne se perdait dans les foyers du Nord. Les mamans et les grands-mères savaient transformer le moindre reste en un plat réconfortant. Et quand il restait trop de pain dur, elles préparaient un dessert aussi simple que délicieux : le Pain d’chien 🐶 — qu’on appelle aussi pudding du Nord. Une recette rustique, … Read more
Imaginez-vous savourer une délicieuse tartine, où le fromage fond, l’oignon caramélisé se mêle harmonieusement au jambon grillé et une touche de miel vient adoucir le tout. Ça vous donne envie, n’est-ce pas ? Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir la Tartine Berguoise, une recette gourmande qui fait la fierté du Nord de la France. Si … Read more
Envie d’un plat réconfortant, parfumé et généreux ? La carbonade flamande est un véritable classique de la cuisine du Nord de la France et de la Belgique, un ragoût de bœuf mijoté à la bière qui vous fera fondre de plaisir. Accompagnée de frites maison bien dorées et croustillantes, cette recette incarne l’essence même de … Read more