Est-ce vraiment la solution ? En effet, le supermarché Waitrose & Partners a changé un détail important sur leurs produits mis en vente depuis ce mois de septembre.
Plus de date de péremption sur les aliments commercialisés dans l’enseigne ! Cette nouvelle technique est valable pour plus de 500 produits. En fait, le but est de lutter contre le gaspillage alimentaire. Dans cette optique, les consommateurs sont invités à se fier à leur propre perception pour juger si le produit est consommable ou non.
Laitue, tomates, concombres, pommes de terre, pommes, et bien d’autres sont les produits concernés car ils font partie des aliments les plus jetés une fois périmés selon l’enquête réalisée à cet effet.
Selon Marija Rompani, directrice de la durabilité et de l’éthique chez John Lewis Partnership, propriétaire du supermarché britannique à l’occasion d’un communiqué de presse, 70 % de tous les déchets alimentaires enregistrés au Royaume-Uni proviennent des maisons. « Les ménages britanniques jettent 4,5 millions de tonnes d’aliments comestibles chaque année, ce qui signifie que toute l’énergie et les ressources utilisées dans la production alimentaire sont gaspillée. » annonce la directrice.
Puis de renchérir que sans date de péremption de leurs produits, les clients sollicitent leur propre opinion pour décider si un produit est encore bon ou non.
Avec le principe, on pourra économiser de l’argent, car pour Marija Rompani, réduire les déchets est une phase primordiale pour éviter la hausse de prix.
Une autre chaîne de supermarchés britanniques soutient également cette idée de Waitrose. Il s’agit de Morrisons qui a fait la une des journaux en janvier pour avoir supprimé les DLC sur le lait. Les clients devaient alors renifler avec leur nez avant d’en acheter. En 2018, Tesco a éliminé les dates de péremption sur plus de 100 aliments frais. La société Marks & Spencer a également fait de même sur plus de 300 produits alimentaires.
« À consommer de préférence avant » et « À consommer jusqu’au » : Quelle différence ?
Ces deux termes sont souvent mal interprétés par les gens.
« A consommer de préférence avant »
D’une manière générale, le groupe de mot fait référence à la qualité du produit et à la date avant laquelle le produit aura un meilleur goût et une meilleure texture. Alors, si vous dépassez la date, l’article est encore valable. Seulement, il sera moins bon.
« À consommer jusqu’au »
Ce terme invoque la sécurité et reste présent sur les étiquettes des produits Waitrose. Cependant, ces articles sont au risque d’intoxication alimentaire lorsque vous les consommez après la date mentionnée sur le paquet. L’article congelée avant la date de péremption n’est pas concerné.
Dans le monde du commerce alimentaire, les dates d’expiration sont quelque peu sournoises. De plus, elles ne sont soumises à aucune réglementation à l’exception des préparations pour nourrissons. Cela étant dit, ces dates sont appliquées de façon arbitraire par les fabricants de produits alimentaires. Les firmes souhaitent que leurs consommateurs utilisent les produits dans leur qualité optimale. Le but est d’éviter qu’ils se tournent vers une autre marque la prochaine fois et pour les fidéliser aux produits.
Force est de constater que la majorité des aliments qui ont été jetés durant de longues années auraient pu être consommés sans souci.
Mais, il est encore temps de changer ses habitudes. Selon Catherine David, porte-parole du Waste Resources Action Program (Wrap), éliminer les dates de péremption pourrait sauver jusqu’à 7 millions de paniers de nourriture.
« Nous pouvons faire beaucoup plus pour lutter ensemble contre le gaspillage alimentaire. Pour les produits frais, il est également très important de les conserver au réfrigérateur et de faire baisser la température en dessous de 5 °C. Wrap a découvert que les pommes durent plus de deux mois de plus lorsqu’elles sont réfrigérées, et le brocoli deux semaines de plus. » peut-on lire dans ses affirmations.