Ingrédients
- 1 kg de sauté de veau
- 1 chorizo (doux ou extra fort selon votre goût)
- 2 boîtes de pulpe de tomate
- 1 pot d’olive verte dénoyautées
- 4 oignons
- 1 bouquet de basilic
- 1 bouquet garni
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile
Préparation
Emincer l’oignon et détailler le chorizo pelé en rondelles.
Découper le veau en morceaux.
Faire revenir veau et oignons émincés jusqu’à coloration dans l’huile.
Ajouter le chorizo puis la pulpe de tomate, le basilic haché et enfin les olives.
Couvrir et faire mijoter à feu doux 1 heure minimum.
Ce plat est encore meilleur préparé la veille et réchauffé le jour même.
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