Il existe des recettes simples, équilibrées et prêtes en quelques minutes… et cette salade de pommes de terre au thon et œufs frais en fait partie !
C’est une recette classique, conviviale et pleine de saveurs méditerranéennes.
En plus d’être économique, elle se prépare en moins de 15 minutes, ne demande que des ingrédients de base et plaît à toute la famille.
Parfaite pour un déjeuner léger, un pique-nique, ou même en plat complet du soir, cette salade est un mariage parfait entre le fondant de la pomme de terre, la douceur du thon et la richesse des œufs durs. 🥰
⏱️ Temps de préparation
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Durée totale : 15 minutes
🍽️ Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
- 4 pommes de terre moyennes 🥔
- 3 boîtes de thon au naturel
- 4 œufs durs 🥚
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- Sel et poivre au goût
- Thym jaune (ou toute autre herbe aromatique : persil, ciboulette, basilic…)
💡 Astuce : si tu veux une touche plus fraîche, ajoute quelques rondelles d’oignon rouge ou des olives noires tranchées !
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Préparer les pommes de terre
Commence par peler les pommes de terre puis coupe-les en petits morceaux réguliers.
Place-les dans un grand bol et rince-les sous l’eau froide pour retirer l’excédent d’amidon.
💧 Pourquoi ce geste est important ?
Le rinçage empêche les pommes de terre de coller entre elles pendant la cuisson, et leur donne une texture plus légère dans la salade.
2️⃣ Trempage pour une texture parfaite
Laisse les morceaux de pommes de terre tremper dans un saladier d’eau froide légèrement salée pendant 30 minutes.
Ce petit “bain” permet d’obtenir des pommes de terre plus fermes et moins farineuses.
⏳ Si tu es pressé, tu peux réduire ce temps à 10 minutes — mais la différence de texture se sentira !
3️⃣ Cuisson rapide
Une fois trempées, rince les pommes de terre à nouveau à l’eau claire, puis transfère-les dans une casserole.
Couvre-les d’eau froide, ajoute une pincée de sel et porte à ébullition sur feu moyen à vif.
Laisse cuire environ 5 à 6 minutes, juste assez pour qu’elles soient tendres mais encore légèrement fermes.
Égoutte-les à l’aide d’une écumoire et laisse-les refroidir complètement avant de les assembler.
💡 Astuce cuisson : pique une pomme de terre avec une fourchette — elle doit glisser facilement, sans se casser.
4️⃣ Préparer les œufs
Pendant la cuisson des pommes de terre, fais cuire les œufs durs :
- Plonge-les dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
- Passe-les ensuite sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Écale-les et coupe-les en quartiers ou en rondelles selon ton goût.
Les œufs apportent un équilibre parfait à la salade : douceur, protéines et belle couleur.
5️⃣ Assemblage de la salade
Dans un grand saladier :
- Ajoute les pommes de terre refroidies.
- Émiette le thon au naturel et incorpore-le délicatement.
- Ajoute les œufs durs.
- Arrose généreusement d’huile d’olive vierge extra.
- Sale, poivre et parfume avec du thym jaune ou une herbe de ton choix.
Mélange délicatement avec une cuillère en bois pour ne pas écraser les ingrédients.
💡 Astuce de grand-mère : ajoute quelques gouttes de jus de citron pour relever le goût et apporter une touche de fraîcheur ! 🍋
6️⃣ Dégustation et service
Tu peux déguster ta salade immédiatement, tiède, ou la réserver au réfrigérateur pour la servir bien fraîche.
Elle est encore meilleure après quelques heures, le temps que les saveurs se mélangent.
Pour une jolie présentation, dispose quelques feuilles de salade verte au fond de ton plat et dépose la salade au centre.
Parsème de persil ou d’oignon rouge émincé pour la touche finale 🌿
🍴 Astuces pour sublimer ta salade
🌸 Version méditerranéenne : ajoute des tomates cerises, des câpres et des olives noires.
🥒 Version fraîcheur : incorpore des morceaux de concombre et un filet de vinaigre balsamique.
🍠 Version légère : remplace la moitié des pommes de terre par du chou-fleur cuit à la vapeur.
🧅 Version piquante : ajoute une touche de moutarde ou de paprika doux à l’huile d’assaisonnement.
💪 Bienfaits nutritionnels
Cette salade est non seulement délicieuse, mais aussi riche en nutriments essentiels :
- Pommes de terre : riches en fibres et en potassium, elles apportent de l’énergie sans excès de graisse.
- Thon : excellente source de protéines maigres et d’oméga-3, bons pour le cœur et le cerveau.
- Œufs : riches en protéines et en vitamine D, parfaits pour la vitalité.
- Huile d’olive : riche en acides gras mono-insaturés, elle aide à réguler le cholestérol.
C’est un plat complet, équilibré et rassasiant — parfait pour un repas sain sans passer des heures en cuisine.
🧊 Conservation
Cette salade se conserve facilement 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique.
Si tu veux la préparer à l’avance, conserve la vinaigrette à part et ajoute-la juste avant de servir pour garder les pommes de terre bien fermes.
💡 Astuce anti-gaspillage : s’il t’en reste, ajoute quelques feuilles de laitue et transforme-la en garniture pour sandwich ou wrap maison !
💬 En résumé
Cette salade de pommes de terre au thon et aux œufs frais est la définition même de la simplicité et du goût :
✔️ rapide à préparer,
✔️ nourrissante,
✔️ économique,
✔️ et parfaite pour toutes les saisons.
Que ce soit en repas du soir, en pique-nique, ou en accompagnement d’un barbecue, c’est une recette inratable et toujours appréciée.
Essayez-la, partagez-la avec vos proches et savourez le plaisir d’un repas sain, complet et savoureux. ❤️