Il existe des recettes simples qui sentent bon la maison, la chaleur du four et les goûters en famille… Les roulés feuilletés aux pommes en font partie.
C’est l’une de ces douceurs qui se préparent en un rien de temps mais qui offrent un maximum de plaisir.
Entre la pâte feuilletée dorée et croustillante, le parfum envoûtant de la pomme caramélisée à la cannelle, et la douceur sucrée qui fond dans la bouche, ce dessert a tout pour plaire.
Et le meilleur ? Il est prêt en seulement 10 minutes de préparation et nécessite très peu d’ingrédients ! ✨
🍎 Pourquoi on adore cette recette ?
Les roulés feuilletés aux pommes ont tout pour devenir votre recette coup de cœur du week-end :
- Rapide à préparer : seulement 10 minutes de préparation, parfait pour les gourmands pressés.
- Facile et inratable : même sans expérience en pâtisserie, vous obtiendrez un résultat digne d’une boulangerie.
- Délicieusement parfumés : la cannelle et le zeste de citron apportent une touche automnale et réconfortante.
- Personnalisables à volonté : ajoutez des noix, des raisins secs, un peu de vanille ou même du miel pour varier les plaisirs.
C’est une recette idéale pour un goûter improvisé, un dessert express ou un brunch du dimanche en famille. 💛
🧁 Ingrédients nécessaires
Pour 6 à 8 roulés environ :
- Pâte feuilletée : 500 g (du commerce ou faite maison)
- Pommes : 2 pommes moyennes, pelées et râpées
- Sucre : 20 g (ou plus selon votre goût)
- Cannelle : 1 cuillère à café (environ 5 g)
- Beurre fondu : 20 g (facultatif, pour plus de moelleux)
- Zeste de citron : d’un demi-citron (facultatif, pour relever la saveur)
- Sucre glace : pour la décoration
💡 Astuce : choisissez des pommes légèrement acidulées (comme les Golden, Reine des Reinettes ou Pink Lady). Elles équilibrent parfaitement la douceur du sucre et de la pâte.
👩🍳 Préparation pas à pas
🥣 1. Préparer la garniture
Dans un saladier, râpez finement les pommes pelées.
Ajoutez le sucre, la cannelle, et le zeste de citron.
Mélangez bien jusqu’à ce que les saveurs s’imprègnent.
Si vous aimez les textures fondantes, ajoutez un peu de beurre fondu.
💬 Astuce gourmande : pour un goût encore plus intense, laissez reposer la garniture 5 à 10 minutes. Les pommes vont légèrement rendre leur jus, créant une texture presque caramélisée.
🍏 2. Étaler la pâte
Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.
Répartissez la garniture de pommes uniformément sur toute la surface.
Laissez environ 1 cm de bord libre sur un côté pour faciliter la fermeture du roulé.
🌀 3. Rouler et couper
Roulez délicatement la pâte sur elle-même comme un gâteau roulé, en serrant légèrement.
Découpez ensuite des tronçons de 2 à 3 cm d’épaisseur à l’aide d’un couteau bien affûté.
💡 Astuce : pour des tranches nettes, placez la pâte au réfrigérateur 10 minutes avant de la couper.
🔥 4. Cuisson
Disposez les rouleaux sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Espacez-les légèrement car ils vont gonfler à la cuisson.
Enfournez à 180°C (350°F) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Pendant la cuisson, un parfum divin de pommes et de cannelle se répandra dans votre cuisine… 😍
🍬 5. Finition
À la sortie du four, laissez-les tiédir quelques minutes.
Saupoudrez-les ensuite de sucre glace pour une touche sucrée et élégante.
💡 Option gourmande : vous pouvez aussi les napper d’un filet de caramel au beurre salé ou de miel liquide pour un effet encore plus irrésistible ! 🍯
🍽️ Suggestions de dégustation
Ces roulés feuilletés aux pommes sont délicieux :
- Tièdes, avec une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid parfait. 🍦
- Au petit-déjeuner, accompagnés d’un café, d’un thé ou d’un chocolat chaud. ☕
- Au goûter, pour régaler petits et grands. 👩👧👦
Et si vous les préparez à l’avance, conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante : ils resteront croustillants pendant 2 jours.
💬 Variantes et astuces créatives
✨ Avec des raisins secs ou des noix : ajoutez une poignée de raisins secs trempés dans du rhum ou du jus d’orange, ou quelques éclats de noix pour un croquant irrésistible.
🍏 Version sans sucre ajouté : utilisez des pommes très mûres et un peu de compote maison à la place du sucre.
🍯 Version miel et épices : remplacez le sucre par une cuillère de miel et ajoutez une pincée de muscade.
🍫 Version gourmande : ajoutez quelques pépites de chocolat noir ou de caramel au beurre salé.
💡 Ces variantes sont parfaites pour personnaliser la recette selon vos envies ou la saison.
🧡 Pourquoi cette recette plaît à tout le monde ?
Les roulés feuilletés aux pommes sont le genre de recette qui réunit toutes les générations :
- Les enfants adorent les aider à rouler la pâte 🍭,
- Les parents apprécient leur côté rapide et économique,
- Les grands-parents retrouvent les saveurs d’autrefois : la cannelle, la pomme chaude, le sucre glace qui croustille sous la dent…
C’est un dessert simple, mais chargé de nostalgie et de chaleur familiale.
🌿 Conseils pour réussir vos roulés à la perfection
1️⃣ Utilisez une pâte bien froide avant de la garnir, pour un feuilletage parfait.
2️⃣ Ne surchargez pas la garniture : trop de jus rendrait la pâte molle.
3️⃣ Surveillez la cuisson : chaque four est différent, mais le secret est une belle couleur dorée uniforme.
4️⃣ Dégustez-les tièdes, c’est là qu’ils sont les plus savoureux.
🌟 En conclusion
Ces roulés feuilletés aux pommes sont la preuve qu’il n’est pas nécessaire de passer des heures en cuisine pour se régaler.
En quelques minutes, vous obtenez un dessert maison doré, fondant à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, qui fera fondre tout le monde. 😍
🍏 Préparez-les un dimanche après-midi, laissez le parfum de la cannelle embaumer votre cuisine…
Et savourez ce moment simple, réconfortant et délicieux.
“Les meilleures recettes sont celles qui réchauffent le cœur avant de remplir l’assiette.” 💛