Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 boîte de 250 g de thon au naturel
- 1200 g de parmesan râpé
- 2 jaunes d’oeufs
- 1 oignon frais
- 1/2 citron
- 2 c. à soupe de lait
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de moutarde
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- 4 brins de persil
- 1 pointe de curry
- sel, poivre
Préparation
Epluchez et émincez l’oignon.Lavez et ciselez le persil.Egouttez le thon et et émiettez-le.
Hors du feu, ajoutez le thon, le reste de l’huile, le jus du citron, le persil, 1 jaune d’oeuf, le fromage râpé et la moutarde.
Salez, poivrez et ajoutez le curry.Mélangez à la fourchette, pour obtenir une farce homogène
.Etalez la pâte feuilletée et répartissez la farce au thon en une couche régulière jusqu’à 2 cm des bords de la pâte.
Roulez la pâte sur elle-même, pour obtenir un cylindre.Diluez le second jaune d’oeuf avec le lait.
Badigeonnez la surface avec le mélange, puis roulez-la dans les graines de sésame.
Recouvrez de film plastique et placez au réfrigérateur, pendant 30 min, afin de faciliter la découpe.
Préchauffez le four à th.8 (250°C).
Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé.Avec un couteau bien affûté, découpez le roulé en tranches régulières de 2 cm d’épaisseur.
Disposez-les sur la plaque, espacez-les pour qu’elles puissent gonfler, sans se coller entre elles.Enfournez pendant 8 min à th.8, puis 10 min à th.7 (230°c).
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