Astuces

Recette : ratatouille cuite au four

Les ingrédients

pour 8 personnes.

Les ingrédients :

  • 2 aubergines ;
  • 3 courgettes ;
  • 4 tomates ;
  • 2 poivrons rouge et vert ;
  • 1 oignon ;
  • 2 gousses d’ail broyé ;
  • Des herbes de Provence ;
  • Des bouts de thym ;
  • Du sel et du poivre.

La préparation :

Commencez par chauffer votre four à 220°C.

Otez la pelure d’oignon et celle des aubergines, des tomates. Découpez ces légumes en forme de petit carré (en dés).

Nettoyez les courgettes, enlevez les pépins des poivrons et découpez-les en dés.

Munissez-vous d’un plat à gratin et nappez-le d’un papier sulfurisé avant de disposer les légumes dessus.

Bien mélangez le tout et saupoudrez de sel, de poivre de thym ainsi que d’herbes de Provence. Ensuite, versez 3 cuillères à soupe d’eau.

Couvrez le moule d’un papier en aluminium. Baissez la température du four à 160°C avant de cuire votre ratatouille dedans. La durée de cuisson varie d’une heure et 45 minutes à 2 heures, selon le four que vous utilisez.

Le plat est prêt à être servi !

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