Les ingrédients
pour 8 personnes.
Les ingrédients :
- 2 aubergines ;
- 3 courgettes ;
- 4 tomates ;
- 2 poivrons rouge et vert ;
- 1 oignon ;
- 2 gousses d’ail broyé ;
- Des herbes de Provence ;
- Des bouts de thym ;
- Du sel et du poivre.
La préparation :
Commencez par chauffer votre four à 220°C.
Otez la pelure d’oignon et celle des aubergines, des tomates. Découpez ces légumes en forme de petit carré (en dés).
Nettoyez les courgettes, enlevez les pépins des poivrons et découpez-les en dés.
Munissez-vous d’un plat à gratin et nappez-le d’un papier sulfurisé avant de disposer les légumes dessus.
Bien mélangez le tout et saupoudrez de sel, de poivre de thym ainsi que d’herbes de Provence. Ensuite, versez 3 cuillères à soupe d’eau.
Couvrez le moule d’un papier en aluminium. Baissez la température du four à 160°C avant de cuire votre ratatouille dedans. La durée de cuisson varie d’une heure et 45 minutes à 2 heures, selon le four que vous utilisez.
Le plat est prêt à être servi !
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