Les légumes sont nécessaires à notre corps et la courgette n’en fait pas exception. En plus d’être riche en sels minéraux, ce légume venant tout droit d’Amérique Centrale est célèbre pour ses vertus rafraîchissantes, diurétiques, nutritives mais aussi laxatives. Cet aliment est peu calorique, raison pour laquelle vous pouvez en consommer sans vous culpabiliser ! Au contraire, la courgette est un meilleur allié de régime minceur. Découvrez dans cet article comment préparer de croustillants beignets de courgettes.
À la recherche d’un plat diététique ? Vous êtes au bon endroit. Cette recette est à la fois très légère et savoureuse. Le plat à base de courgettes est peu calorique et il est adoré par les petits et grands. Si vos enfants n’apprécient pas les légumes, ils en feront une exception avec ce plat.
Recette de beignets de courgettes healthy
Voici les ingrédients nécessaires :
- 4 courgettes ;
- 180 g de chapelure ;
- 3 œufs ;
- Farine ;
- Sel et poivre.
Les étapes de préparation :
Commencez par retirer les bouts des courgettes avant de les laver. Découpez en rondelles ou en longueur, le choix vous appartient entièrement. Le temps de cuisson de vos courgettes dépend de l’épaisseur des tranches. Par la suite, versez la farine dans un autre récipient. Battez les œufs dans un bol et salez, sans avoir la main lourde. Versez la chapelure dans un autre bol et ajoutez-y un peu de sel et de poivre. Vous pouvez ajouter un peu de persil finement haché et du parmesan. Faites passer chaque tranche de courgettes dans la farine, ensuite dans l’œuf et dans la chapelure afin d’obtenir des beignets croustillants. Éliminez l’excédent et mettez les courgettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Versez un filet d’huile d’olive par-dessus et enfournez à une four préalablement chauffée à 180°. Le temps de cuisson est de 20 minutes, ou dès que les courgettes deviennent dorées. Ôtez du four et servez vos courgettes chaudes. Ainsi, vous pourrez vous régaler de beignets de courgettes croustillants jusqu’au bout des doigts.
Vous pouvez aussi utiliser les courgettes pour en faire des galettes healthy avec de la pomme de terre ou de la carotte.
Recette de galettes de courgettes diététiques
Vous aurez besoin de :
- 2 pommes de terre ;
- 1 courgette ;
- 1 carotte ;
- 50 g de farine ;
- 1 œuf ;
- Sel et poivre.
Dans un premier temps, lavez votre courgette et enlevez les extrémités. Ensuite, râpez-la. Épluchez les pommes de terre et la carotte avant de les râper également. Mettez tous les ingrédients d’à un bop. Battez l’œuf dans un autre récipient et versez-y sur les légumes râpés. Ajoutez-y la farine et assaisonnez avec un peu de sel et du poivre. Si vous le souhaitez, ajoutez des herbes fraîches et deux gousses d’ail râpées. Ces condiments ajouteront plus de goût à vos galettes diététiques.
Après avoir mélangé le tout, formez des galettes à l’aide de vos mains un peu humidifiée. Disposez vos galettes sur une plaque de four. Faites chauffer le four à 180° avant la cuisson. Ôtez du four après 20 à 30 minutes et dégustez chaud.