Laissez-vous transporter sous les tropiques avec ces barres fondantes et parfumées à l’ananas et à la noix de coco. Avec leur croûte beurrée, une garniture onctueuse et une finition croustillante de noix de coco et de noix de pécan, elles sont parfaites pour impressionner vos proches ou ajouter une touche sucrée à n’importe quelle occasion. Préparez-vous à régaler tout le monde !
Ingrédients
Pour la croûte :
- 250 g de farine tout usage
- 180 g de beurre légèrement ramolli (1 ½ bâtonnet)
- 50 g de sucre en poudre
Pour la garniture :
- 400 g de lait concentré sucré
- 250 g d’ananas broyé (en conserve, égoutté)
- 2 jaunes d’œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Pour le dessus :
- 80 g de noix de coco râpée
- 50 g de noix de pécan hachées
Instructions
- Préparer la croûte :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez la farine, le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une pâte sablée.
- Étalez la pâte uniformément dans un moule rectangulaire (environ 20×30 cm) tapissé de papier cuisson.
- Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à dorer légèrement.
- Préparer la garniture :
- Dans un grand bol, mélangez le lait concentré, les ananas broyés, les jaunes d’œufs et l’extrait de vanille. Remuez jusqu’à homogénéité.
- Versez cette garniture sur la croûte précuite.
- Ajouter le dessus :
- Saupoudrez la garniture de noix de coco râpée et de noix de pécan.
- Remettez au four et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement ferme au toucher.
- Refroidir et découper :
- Laissez refroidir complètement dans le moule avant de démouler.
- Coupez en barres ou carrés pour servir.
Conseils et FAQ
Combien de portions cela donne-t-il ?
Cette recette donne environ 16 à 20 barres, selon la taille découpée.
Peut-on remplacer les noix de pécan ?
Oui, vous pouvez utiliser des amandes effilées ou des noisettes selon vos goûts.
Puis-je utiliser de l’ananas frais ?
Absolument ! Assurez-vous de le réduire en purée et de bien l’égoutter pour éviter un excès de liquide.
Recette : Barres Délice Ananas et Noix de Coco
Laissez-vous transporter sous les tropiques avec ces barres fondantes et parfumées à l’ananas et à la noix de coco. Avec leur croûte beurrée, une garniture onctueuse et une finition croustillante de noix de coco et de noix de pécan, elles sont parfaites pour impressionner vos proches ou ajouter une touche sucrée à n’importe quelle occasion. Préparez-vous à régaler tout le monde !
Ingredients
Pour la croûte :
- 250 g de farine tout usage
- 180 g de beurre légèrement ramolli 1 ½ bâtonnet
- 50 g de sucre en poudre
Pour la garniture :
- 400 g de lait concentré sucré
- 250 g d’ananas broyé en conserve, égoutté
- 2 jaunes d’œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Pour le dessus :
- 80 g de noix de coco râpée
- 50 g de noix de pécan hachées
Instructions
Préparer la croûte :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez la farine, le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une pâte sablée.
- Étalez la pâte uniformément dans un moule rectangulaire (environ 20x30 cm) tapissé de papier cuisson.
- Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à dorer légèrement.
Préparer la garniture :
- Dans un grand bol, mélangez le lait concentré, les ananas broyés, les jaunes d’œufs et l’extrait de vanille. Remuez jusqu’à homogénéité.
- Versez cette garniture sur la croûte précuite.
Ajouter le dessus :
- Saupoudrez la garniture de noix de coco râpée et de noix de pécan.
- Remettez au four et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement ferme au toucher.
Refroidir et découper :
- Laissez refroidir complètement dans le moule avant de démouler.
- Coupez en barres ou carrés pour servir.
Notes
Essayez cette recette et apportez un peu de soleil à votre table ! N’oubliez pas de partager vos créations sur Pinterest et Facebook. Épinglez cette recette pour la retrouver facilement et inspirez vos amis à la tester également.
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