Recettese de Moules au roquefort

Ingrédients :

– 2 kg de moules

– 3 belles échalotes

– 30 cl de vin blanc sec

– 60 cl de crème fraîche épaisse

– 130 g de roquefort

– beurre demi-sel

– persil

– sel et poivre

Préparation :

Nettoyer les moules (certainement l’opération la plus longue de la recette).

Faire fondre une bonne noix de beurre dans une casserole et y faire suer les échalotes finement hachées.

Ajouter la crème et le roquefort bien écrasé.

Remuer jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

Ajouter du persil et assaisonner, maintenir à feu moyen.

Pendant ce temps, faire chauffer le vin blanc dans une cocotte et incorporer les moules.

Laisser les moules s’ouvrir à couvert pendant environ 5 minutes.

Quand elles sont ouvertes,

Egouttez les moules et les arrosez avec la sauce .

Laisser mijoter 5 minutes

Pour la suite, ouvrir la page suivante

Partagez dans vos réseaux sociaux!

Most Popular

To Top

Send this to a friend