Qui n’aimerait pas ces recettes de pains fait maison, surtout en ses périodes de confinement – Recettes en Famille

Qui n’aimerait pas ces recettes de pains fait maison, surtout en ses périodes de confinement

by Emma

La population est à bout de rester chez soi, alors que les nouvelles disent que le confinement est encore à rallonger. Il va s’en dire que l’homme n’est pas fait pour rester cloitrer à la maison à tout moment. Cette situation met à rude épreuve les nerfs de nombreuses personnes. Cependant, il faut encore rester à la maison, et ceux pour le bien-être de tout le monde, aux fins de prévenir la propagation du virus. Pour enlever l’ennui et ne pas rester stresser à ne rien faire, il faut pratiquer des activités qui épanouissent l’esprit. Une très bonne idée est de se mettre à préparer de la pâtisserie, et pourquoi pas ces recettes de pain très savoureuses.

Le pain n’est pas nouveau pour tout le monde, c’est même une recette classique, et plus encore pour les français. Les pâtisseries nous offrent de multiples saveurs et des richesses de goût qui nous surprend. Mais actuellement, le confinement est une bonne idée pour mettre les mains à la patte, et de vous en préparer le votre.

1. Pain au levain

Ingrédients :

  • 2 tasses d’eau tiède
  • 655 grammes de farine complète
  • 9 grammes de sel
  • 208 grammes de levain

Recette :

  • Commencez par mettre le sel dans l’eau et versez l’eau sur le levain, puis mélangez le tout
  • Ajouter la farine complète et pétrir la pâte durant 5 minutes
  • Laissez reposer la pâte en boule, durant 10 minutes
  • Faites un creux sous la pâte, tout en évitant de le déchirer, puis refaite 4 fois ces mouvements.
  • Poudrez vos mains de farine, puis faire une boule ronde avec la pâte
  • Laissez reposer 2 à 3 heures
  • Avec la paume de la main, aplatissez la pâte puis pliez-la en deux avant de lui redonner la forme d’une boule
  • Laisser reposer dans un saladier pendant 1 à 2h
  • Chauffer le four à 220 degrés pendant 30 minutes, et mettez dans celui-ci, un récipient rempli d’eau
  • Mettez de la farine sur la pâte puis faites des incisions avec un couteau sur la partie supérieure de la pâte avant de le mettre dans le four
  • Placez votre pâte dans le four pendant 25 minutes en vérifiant régulièrement la cuisson

2. Pain avec moins de sucre

Ingrédients :

  • 6 jaunes d’œufs
  • 6 blancs d’œufs
  • 2 œufs entiers
  • 200 grammes de farine d’amande
  • 80 grammes d’huile de coco
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de crème de tartre

Voici la recette :

  • chauffez le four à 190 degrés
  • séparer les jaunes d’œufs et les blancs
  • Prenez les deux œufs entiers et de l’huile de coco pour l’ajouter aux jaunes d’œufs et prendre soin de mélanger le tout
  • Mettre dans la mixture de la farine d’amande, de la levure chimique et une pincée de sel et mélangez.
  • Avec les blancs d’œufs, ajoutez la crème de tartre et puis fouettez
  • À l’aide d’une spatule, incorporez progressivement le mélange des blancs d’œufs à celui des jaunes
  • Tapissez le fond d’un moule à pain puis versez-y la pâte
  • Cuisson dans le four : 40 minutes, jusqu’à ce que se forme une croûte dorée
  • Laissez le pain à l’air libre pendant 10 minutes avant de le démouler

3. Pain au romarin

Ingrédients :

  • 300 ml d’eau tiède
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 sachet de levure sèche active,
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de romarinfrais haché
  • 470 grammes de farine

Recette du pain au romarin :

  • Dans un récipient, Ajouter du miel à l’eau, puis versez-y la levure
  • Laissez à l’air libre pendant 15 minutes
  • Ajoutez le sel, l’huile d’olive et le romarin
  • Ajoutez petit à petit la farine et mélangez jusqu’à ce que ce soit homogène
  • Malaxez la pâte pendant 10 minutes
  • Lorsque la pâte ne colle plus, enroulez-la dans du papier sulfurisé avant de la placer dans une mijoteuse
  • Réglez la mijoteuse à chaud et laissez la pâte y reposer pendant 30 minutes tout en vérifiant régulièrement la cuisson
  • Enlevez la pâte en utilisant le papier parchemin. puis saupoudrez-la d’un peu de farine
  • malaxez la pâte pendant quelques minutes et mettez la dans du papier sulfurisé, puis remettre dans la mijoteuse
  • Saupoudrez la pâte de sel et de romarin
  • Couvrez la mijoteuse et maintenir une cuisson de 1h30 pour avoir une croûte épaisse
  • Chauffez le four à 260 degrés
  • Utilisez le papier parchemin, et mettre le pain sur une plaque à pâtisserie
  • Cuisson du four : 10 minutes, après le pain va gagner son aspect doré
  • Laissez à l’air libre durant 15 minutes.

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