Vous est-il déjà arrivé d’acheter un pot de ricotta ou de cottage cheese, de l’oublier dans le frigo, puis de vous demander comment l’utiliser avant qu’il ne périme ? Rassurez-vous, vous n’êtes pas seul(e) ! Ces fromages frais et crémeux sont souvent délaissés, alors qu’ils peuvent se transformer en une multitude de recettes rapides, gourmandes et saines.
Voici 6 façons originales et savoureuses d’utiliser votre pot de ricotta ou de cottage cheese, pour éviter le gaspillage et vous régaler.
1. Un petit-déjeuner gourmand et protéiné
Le cottage cheese et la ricotta sont parfaits pour bien commencer la journée. Étalez-en sur une tranche de pain grillé complet, ajoutez des fruits frais comme des baies ou des rondelles de banane, et saupoudrez de cannelle ou de graines de chia. Vous obtenez un petit-déjeuner riche en protéines, idéal pour tenir jusqu’au déjeuner.
2. Une sauce crémeuse pour vos pâtes
Envie d’un plat rapide et réconfortant ? Mélangez de la ricotta avec un peu d’eau de cuisson des pâtes, ajoutez du poivre noir et du parmesan râpé. Vous obtiendrez une sauce légère, onctueuse et savoureuse, parfaite pour accompagner des pâtes ou même des légumes rôtis.
3. Une alternative au cream cheese dans les desserts
Vous préparez un cheesecake ou une tarte et vous n’avez plus de cream cheese ? Pas de panique ! La ricotta et le cottage cheese peuvent parfaitement le remplacer. Leur texture aérienne apporte une touche plus légère aux desserts, tout en gardant une belle onctuosité.
4. Des wraps et sandwiches plus sains
Au lieu de la mayonnaise ou du beurre, tartinez un peu de ricotta ou de cottage cheese dans vos wraps ou sandwiches. Ajoutez des crudités croquantes (tomates, concombres, carottes râpées) et quelques herbes fraîches. C’est une alternative plus légère et pleine de saveurs.
5. Une base pour les smoothies
Si vous aimez les smoothies consistants, ajoutez une cuillère de ricotta ou de cottage cheese dans votre blender. Mixez avec des fruits, un peu de lait ou d’eau, et vous obtiendrez une boisson onctueuse, rassasiante et riche en protéines.
6. Une garniture pour vos légumes farcis
Courgettes, tomates, poivrons… tous se prêtent à la farce ! Mélangez de la ricotta avec des herbes fraîches, un peu d’ail et des épices, puis garnissez vos légumes avant de les passer au four. Résultat : un plat simple, équilibré et savoureux.
Conclusion : un allié anti-gaspillage et créatif
La ricotta et le cottage cheese sont bien plus polyvalents qu’on ne le pense. Du petit-déjeuner au dîner, en passant par les desserts, ils se glissent facilement dans vos recettes pour leur apporter douceur, légèreté et protéines. La prochaine fois que vous retrouvez un pot oublié dans votre frigo, n’hésitez plus : transformez-le en un repas délicieux et malin.