Poulet sauce forestière

Ingrédients

Préparation : 10minutes
Cuisson : 35minutes
Prêt en : 45minutes

 4  personnes :

  • 40 g de beurre
  • 4 escalopes de poulet
  • 1 cuillère à soupe bombée de farine
  • 15 cl de vin blanc
  • 1/2 oignon haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 15 cl de bouillon de poulet
  • 250 g de champignons de Paris, coupés en lamelles
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 brique de 20 cl de crème liquide

thode de préparation

Faire chauffer le beurre dans une grande poêle.

Lorsqu’il est fondu, y faire revenir les escalopes de poulet et les retourner pour les faire dorer de toute part.

Saupoudrer de farine et bien mélanger puis ajouter le vin blanc et mélanger à nouveau.

Ajouter ensuite l’oignon haché, l’ail, le bouillon de poulet et les champignons.

Saler, poivrer puis couvrir et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.

Après 30 minutes, retirer le poulet et le réserver.

Ajouter la moutarde et la crème et bien mélanger pour obtenir une belle sauce.

Remettre le poulet dans la poêle et servir bien chaud, avec des pâtes, du riz ou des frites maison.

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