Ingrédients
pour 4 personnes
- 1 oignon
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de huile d’olive
- Herbes de Provence
- 400 g de saucisse fumée
- 8 pommes de terre
- 8 cl d’eau
Préparation:
Émincer l’oignon et l’échalote. Hacher finement les deux gousses d’ail. Couper la saucisse en petites tranches.
Faire revenir le tout dans une sauteuse avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Saler (pas trop, la saucisse est fumée), poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence. Réserver.
Couper en cubes les pommes de terre épluchées et lavées. Les faire revenir à la friteuse quelques minutes qu’elles soient juste dorées.
Les mélanger avec la préparation précédente et faire mijoter 15 min avec un demi verre d’eau.
C’est prêt !
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