Imagine l’odeur de l’ail doré, du pain chaud et des herbes parfumées qui embaument ta cuisine… 🌿
Ces pains plats à l’ail, prêts en à peine 10 minutes, sont un véritable coup de cœur culinaire 💛
Parfaits pour accompagner une soupe, un curry, une salade ou même un barbecue, ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Et le meilleur ? Pas besoin de levure de boulanger ni de longues heures d’attente — ils se préparent en un clin d’œil, à la poêle ! 🔥
🧺 Ingrédients (pour 6 à 8 pains plats)
🍞 Pour les pains :
- 350 g de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel 🧂
- 60 ml d’huile végétale (tournesol ou olive selon ton goût)
- 120 ml d’eau tiède 💧
🧄 Pour le mélange d’ail et d’herbes :
- 2 à 3 gousses d’ail pressées 🧄
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Herbes au choix : persil, origan, ciboulette ou herbes de Provence 🌿
💡 Astuce Recettes en Famille :
Tu peux aussi ajouter une noisette de beurre fondu au mélange d’ail pour un goût encore plus gourmand et fondant 😍
👩🍳 Étape 1 : Prépare la pâte express
Dans un grand saladier, verse la farine, la levure chimique et le sel. Mélange à la cuillère ou à la main pour bien répartir les ingrédients secs.
Ajoute ensuite l’huile et l’eau tiède petit à petit tout en mélangeant.
Continue de pétrir (à la main ou au robot) jusqu’à obtenir une pâte souple, lisse et non collante.
💬 Astuce Recettes en Famille :
Si la pâte te semble un peu sèche, ajoute une cuillère d’eau supplémentaire.
Si elle est trop collante, saupoudre un peu de farine et continue à pétrir.
➡️ La pâte doit se décoller des doigts tout en restant douce au toucher.
🫓 Étape 2 : Façonne les pains
Forme une boule avec la pâte, puis divise-la en 6 à 8 morceaux égaux.
Prends un morceau et aplatis-le avec un rouleau à pâtisserie ou simplement avec la paume de la main.
Chaque pain doit avoir une épaisseur d’environ 3 à 4 mm — ni trop fine, ni trop épaisse.
💛 Astuce Recettes en Famille :
Tu peux donner la forme que tu veux :
- ronde pour un style naan,
- ovale pour un look rustique,
- ou même rectangulaire pour une cuisson uniforme.
🔥 Étape 3 : Cuisson à la poêle
Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen (pas besoin de matière grasse).
Dépose un pain et laisse-le cuire environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
Retourne-le et cuis encore 1 à 2 minutes de l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré et moelleux.
Répète l’opération pour tous les pains.
💬 Astuce cuisson :
Si tu veux un effet légèrement fumé comme au four tandoor, couvre la poêle quelques secondes — la vapeur rendra le pain encore plus moelleux à cœur 😍
🧈 Étape 4 : Prépare la magie de l’ail 🌿
Pendant la cuisson, mélange dans un petit bol :
- l’ail pressé,
- l’huile d’olive,
- et les herbes fraîches ou séchées de ton choix.
Quand les pains sont encore chauds, badigeonne généreusement chaque face avec ce mélange à l’aide d’un pinceau ou du dos d’une cuillère.
💛 Astuce Recettes en Famille :
Tu peux remplacer l’huile par un peu de beurre fondu pour une texture encore plus fondante et parfumée.
Et si tu aimes les saveurs relevées, ajoute une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé dans le mélange. 🌶️
🍽️ Étape 5 : Servez et régalez-vous ! 😋
Ces pains plats à l’ail se dégustent immédiatement, encore tièdes, pour profiter de tout leur moelleux.
Ils sont parfaits pour accompagner :
- un curry indien 🍛
- une salade grecque 🥗
- un plat de viande grillée 🍗
- ou tout simplement un bol de soupe chaude 🍲
💬 Astuce Recettes en Famille :
Si tu veux les servir en apéritif, coupe-les en petits triangles et sers-les avec des sauces :
- sauce yaourt-citron,
- houmous,
- tzatziki,
- ou tapenade d’olive.
Un vrai régal à partager ! 😍
💡 Astuces supplémentaires
🌾 Version au yaourt :
Ajoute 2 cuillères de yaourt nature à la pâte pour un résultat encore plus moelleux (façon pain naan).
🌿 Version fromage :
Saupoudre de mozzarella râpée ou de parmesan juste avant la cuisson. Le fromage fondra et donnera un goût irrésistible 🤤
🔥 Version grillée :
Passe les pains quelques secondes au grill du four après les avoir badigeonnés d’ail pour les rendre ultra croustillants.
🥶 Conservation :
Les pains plats se gardent 2 jours dans un linge propre.
Tu peux aussi les congeler et les réchauffer quelques secondes à la poêle ou au micro-ondes avant de les servir.
💬 En résumé
Ces pains plats à l’ail express sont une petite merveille du quotidien :
✨ Une pâte sans levure ni temps de repos
✨ Une cuisson rapide à la poêle
✨ Un goût parfumé et fondant à tomber par terre
Ils se préparent en moins de 10 minutes et transforment un repas simple en festin familial ! 💛
Alors, sors ta farine, ton rouleau et ton ail — et régale tout le monde avec ces petits pains maison au goût authentique 🫓🌿