Découvrez la recette du pain plat à l’ail prêt en 10 minutes : une texture moelleuse, un goût irrésistible d’ail et d’herbes, et un parfum méditerranéen à tomber. Simple, rapide et inratable !
Le pain qui fait fondre tout le monde
Si vous aimez les saveurs méditerranéennes, l’odeur du pain chaud et la puissance de l’ail, cette recette est faite pour vous ❤️
Ce pain plat à l’ail, croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, se prépare en seulement 10 minutes de repos et quelques gestes simples.
Un vrai coup de cœur pour les soirs où vous voulez accompagner vos plats sans passer des heures en cuisine.
Parfait avec une salade, des grillades, du fromage ou simplement à tremper dans un peu d’huile d’olive… c’est une recette à garder précieusement !
🧺 Ingrédients pour un pain parfumé et moelleux
- 500 g de farine de blé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cube de levure fraîche (42 g)
- 300 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 pincée de poivre noir
💡 Astuce : Vous pouvez remplacer la levure fraîche par 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g).
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Préparez la pâte à pain
Dans un grand bol, mélangez la farine de blé et le sel.
Émiettez ensuite le cube de levure dans les 300 ml d’eau tiède (pas chaude, pour ne pas tuer la levure). Laissez reposer 2 à 3 minutes, le temps qu’elle commence à mousser légèrement.
Ajoutez ce mélange levure-eau à la farine, puis versez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Pétrissez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.
✨ Astuce texture : Si la pâte colle un peu, ajoutez un peu de farine. Si elle semble trop sèche, ajoutez quelques gouttes d’eau.
2️⃣ Laissez lever la pâte (10 minutes chrono ⏱️)
Couvrez le bol d’un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit tiède pendant environ 10 minutes.
La levure va légèrement gonfler la pâte, juste assez pour lui donner une texture moelleuse.
💡 Astuce gain de temps : Placez votre bol près d’un four légèrement tiède (pas chaud !) pour accélérer la levée.
3️⃣ Préparez le mélange à l’ail et aux herbes
Pendant que la pâte repose, préparez votre garniture aromatique.
Épluchez les 2 gousses d’ail, hachez-les très finement (ou pressez-les).
Mélangez-les dans un petit bol avec :
- le thym,
- l’origan,
- et une pincée de poivre noir.
Ajoutez une cuillère à café d’huile d’olive si vous souhaitez que le mélange s’étale plus facilement sur le pain.
4️⃣ Façonnage du pain plat
Préchauffez votre four à 200°C (ou 180°C chaleur tournante).
Chemisez une plaque à pâtisserie avec du papier cuisson.
Farinez légèrement votre plan de travail, puis étalez la pâte à l’aide d’un rouleau en une grande galette fine (environ 1 cm d’épaisseur).
Déposez cette galette sur la plaque de cuisson préparée.
5️⃣ Ajoutez la garniture à l’ail
Étalez uniformément le mélange ail + herbes sur toute la surface du pain à l’aide d’un pinceau ou du dos d’une cuillère.
Vous pouvez aussi parsemer un peu de sel de mer ou un filet d’huile d’olive pour renforcer la saveur méditerranéenne 🌿
🧀 Option gourmande : Ajoutez quelques copeaux de parmesan ou de mozzarella avant d’enfourner pour un effet gratiné irrésistible.
6️⃣ Cuisson
Enfournez le pain dans le four préchauffé et laissez cuire 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant sur les bords.
Le parfum d’ail et d’herbes qui s’en dégage est tout simplement irrésistible 🤤
7️⃣ Dégustation
Sortez le pain du four et laissez-le refroidir 2 à 3 minutes avant de le découper.
Servez-le tiède, accompagné de beurre, de tapenade, de fromage frais ou simplement d’un filet d’huile d’olive.
❤️ Astuce : Ce pain se marie à merveille avec les plats italiens, les grillades, les salades ou les soupes.
🍽️ Idées d’accompagnement
Ce pain plat à l’ail est polyvalent et s’accorde avec presque tout :
- 🍅 Trempé dans une sauce tomate maison ou du pesto vert
- 🧀 Accompagné de fromage fondu ou de burrata crémeuse
- 🥗 Servi avec une salade méditerranéenne
- 🍢 En apéritif coupé en petits morceaux
- 🥙 Comme base de sandwich plat avec des légumes grillés et du poulet
🧡 Pourquoi cette recette est un incontournable ?
✅ Rapide : prête en seulement 10 minutes de repos
✅ Simple : aucun robot ni technique compliquée
✅ Savoureuse : ail, herbes et huile d’olive forment un trio magique
✅ Moelleuse à l’intérieur, croustillante à l’extérieur
✅ Économique : des ingrédients de base, zéro gaspillage
🌿 Variantes à tester
- 🧄 Pain à l’ail et fromage : ajoutez du cheddar râpé ou de la mozzarella avant cuisson.
- 🌶️ Pain pimenté : incorporez une pincée de paprika ou de flocons de piment dans la pâte.
- 🧈 Pain à l’ail et beurre persillé : badigeonnez de beurre fondu mélangé à du persil frais.
- 🍋 Pain à l’ail et citron : pour une touche plus fraîche, ajoutez un peu de zeste de citron au mélange d’herbes.
🧁 Conservation
- À température ambiante, dans un torchon, jusqu’à 24 h.
- Pour le lendemain, réchauffez-le 3 minutes au four avant de servir.
- Vous pouvez aussi congeler le pain cuit et le réchauffer directement au four à 180°C pendant 5 à 7 minutes.
🫓 Conclusion – Simple, rapide et terriblement bon
Ce pain plat à l’ail maison prouve qu’on peut se régaler sans y passer des heures !
Avec son goût d’herbes aromatiques, sa texture moelleuse et son parfum envoûtant, il accompagnera à merveille tous vos repas.
C’est une recette à garder sous la main pour impressionner vos proches — en seulement 10 minutes ⏱️
Un pain qui réunit tout : la simplicité, la saveur et la convivialité 💛