Omelette aux pommes de terre farcie au jambon et au fromage – Recettes en Famille

Omelette aux pommes de terre farcie au jambon et au fromage

by Sarah

Ingrédients

  • 5 pommes de terre (bouillies et écrasées)
  • 3 cuillères à soupe de parmesan (râpé)
  • 5 tranches de jambon
  • 150 g de St Morret
  • 150 à 170 g de farine
  • 1 œuf
  • Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre froide, la farine, le parmesan râpé et l’œuf. Saler et poivrer.

Travailler le tout à la cuillère en y rajoutant un peu de farine si la pâte continue de coller.

Verser de l’huile dans une poêle antiadhésive et y mettre la moitié de la pâte.

Disperser le jambon et le St Morret par-dessus la couche de pâte en évitant de garnir les bords.

Couvrir la farce du reste de la pâte. Veiller à recouvrir la totalité de la surface et sceller le contour.

Cuire le tout à feu moyen et retourner la tortilla après 5 minutes en se servant d’un couvercle ou d’un plat légèrement huilé. Continuer la cuisson jusqu’à dorer les deux côtés.

L’omelette aux pommes de terre farcie au jambon et au fromage est à servir chaude ou tiède avec des herbes fines sur le côté.

Régalez-vous !

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