Qui n’a jamais retrouvé, au fond du panier à fruits, des bananes trop mûres, tachées de noir et à la texture molle ?
La plupart des gens les jettent, pensant qu’elles ne sont plus bonnes à manger. Et pourtant… ce sont les meilleures pour cuisiner !
Avec leur goût plus sucré et leur arôme concentré, ces bananes sont parfaites pour préparer des bonbons naturels à la banane, une recette ancienne remise au goût du jour.
En plus, c’est une excellente idée anti-gaspillage : rien ne se perd, tout se transforme ! 🌿
💚 Pourquoi cette recette vaut de l’or ?
Non seulement elle est délicieuse, mais elle coche toutes les cases :
- ✅ Économique — on utilise des fruits qu’on aurait jetés,
- ✅ Naturelle — sans colorant ni conservateur,
- ✅ Saine — riche en fibres, potassium et magnésium,
- ✅ Et surtout… irrésistible !
Ces bonbons maison à la banane et au cacao ont un goût doux et fruité, une texture fondante et un parfum intense.
Les enfants les adorent 🍬, et les adultes aussi, car ils rappellent les friandises d’autrefois : simples, saines et faites avec amour.
🧂 Ingrédients pour des bonbons parfaits
Pour environ 25 à 30 petits bonbons :
- 🍌 1 kg de bananes mûres (plus elles sont noires, mieux c’est !)
- 🍫 2 cuillères à soupe de cacao à 50 % (ou cacao amer, selon ton goût)
- 🍋 Le jus d’un citron (pour éviter l’oxydation et équilibrer la douceur)
- 💧 Un peu d’eau, juste pour aider au mixage
- 🧴 Huile neutre (pour graisser le moule et la lame du couteau)
- 🍚 Sucre fin ou de coco (facultatif, pour enrober les morceaux après cuisson)
💡 Si tu veux une version encore plus gourmande, ajoute une pincée de cannelle ou de vanille !
👩🍳 Étape 1 : Préparer la purée de bananes
1️⃣ Pele et coupe les bananes en petits morceaux.
2️⃣ Mets-les dans un mixeur avec le jus de citron et un filet d’eau (juste assez pour faciliter le mélange).
3️⃣ Mixe jusqu’à obtenir une purée bien lisse et homogène.
Si tu n’as pas de mixeur, écrase-les à la fourchette : cela marche tout aussi bien !
💡 Le citron empêche les bananes de noircir et donne une légère note acidulée qui équilibre la douceur naturelle du fruit.
🍫 Étape 2 : Cuire la préparation
1️⃣ Verse la purée dans une grande casserole.
2️⃣ Ajoute le cacao et mélange soigneusement pour bien incorporer la poudre.
3️⃣ Fais cuire à feu moyen, en remuant constamment à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule.
Au début, la préparation est liquide, puis elle s’épaissit petit à petit. Continue à remuer jusqu’à ce qu’elle :
- se détache du fond de la casserole,
- forme une pâte épaisse et brillante,
- et tombe en grumeaux quand tu soulèves la cuillère.
C’est le signe que la cuisson est terminée ! 🔥
💡 Astuce : si tu veux une texture ferme et compacte, laisse cuire quelques minutes de plus ; pour une version plus moelleuse, arrête un peu avant.
🧈 Étape 3 : Mouler et laisser reposer
1️⃣ Huile légèrement un moule rectangulaire ou un plateau (verre, inox ou silicone).
2️⃣ Verse-y le mélange chaud et étale-le uniformément avec une spatule.
3️⃣ Laisse refroidir à température ambiante, puis couvre d’un torchon propre.
L’idéal est de laisser reposer toute la nuit : cela permet à la pâte de durcir naturellement et de développer encore plus son goût. 🌙
🔪 Étape 4 : Découper et finaliser les bonbons
Le lendemain, la pâte est bien ferme et prête à être découpée.
1️⃣ Démoule délicatement la plaque de pâte.
2️⃣ Coupe-la en petits cubes ou rectangles avec un couteau huilé pour éviter que ça colle.
3️⃣ Si tu veux une finition sucrée, roule chaque morceau dans du sucre fin ou de coco râpée.
Et voilà ! De jolis bonbons maison à la banane, prêts à être dégustés ou offerts 🎁
🍬 Étape 5 : Conseils et variantes gourmandes
🍯 Pour un goût plus riche
Ajoute une cuillère de miel ou de sirop d’érable pendant la cuisson pour une texture encore plus fondante.
🌰 Pour plus de croquant
Incorpore des noix concassées, amandes effilées ou graines de sésame avant de verser dans le moule.
🌸 Version exotique
Ajoute une touche de noix de coco râpée ou de rhum vanillé pour un parfum tropical.
🍫 Variante gourmande
Trempe la moitié de chaque bonbon dans du chocolat noir fondu, laisse sécher et régale-toi !
💡 Astuces pour réussir à coup sûr
- Choisis des bananes très mûres : plus elles sont noires, plus elles sont sucrées naturellement.
- Ne lésine pas sur la cuisson : si le mélange ne se détache pas du fond, les bonbons resteront mous.
- Huile bien le moule et le couteau pour une découpe nette et sans accroc.
- Conservation : garde-les dans un bocal en verre hermétique, à température ambiante, dans un endroit sec.
Ils se conservent facilement 2 à 3 semaines — s’ils ne disparaissent pas avant 😋
🌿 Les bienfaits de la banane mûre
Au-delà du plaisir gustatif, cette recette regorge de bienfaits naturels :
💛 Énergie naturelle
Les bananes mûres sont riches en glucides complexes, parfaits pour redonner de l’énergie sans pic de sucre.
🧘♀️ Anti-stress naturel
Elles contiennent du tryptophane, précurseur de la sérotonine, l’hormone du bien-être.
💪 Riches en potassium
Elles soutiennent la santé musculaire et cardiaque tout en aidant à réguler la tension artérielle.
🌿 Pleines d’antioxydants
Elles aident à renforcer les défenses immunitaires et à combattre le stress oxydatif.
Bref, ces petits bonbons sont à la fois bons pour le corps et pour le moral ! 💚
🍭 Pourquoi vos enfants vont les adorer ?
Ce qui plaît aux enfants, c’est :
- leur forme de petit cube amusant,
- leur goût sucré et doux,
- et leur texture fondante qui rappelle le caramel.
Mais contrairement aux confiseries industrielles, ces bonbons ne contiennent ni colorant, ni conservateur, ni sucre raffiné en excès.
Une alternative parfaite pour un goûter maison sain et savoureux ! 🍎
🌈 En résumé
Ces bonbons à la banane maison sont :
- 100 % naturels 🍌
- faciles à préparer 👩🍳
- économiques 💰
- et délicieux pour toute la famille 😋
Une idée anti-gaspillage parfaite pour redonner vie à tes fruits trop mûrs.
Et qui sait ? Ces petits cubes dorés deviendront peut-être ta nouvelle friandise préférée ❤️
“Les fruits mûrs ne se jettent pas… ils se transforment en douceurs !” 🍬✨