Ingrédients
6 personnes
- 1 pâte brisée,
- 2 blancs de poireau,
- 4 c. à s. de crème fraîche,
- 20 noix de St Jacques (avec ou sans corail, je n’avais que sans corail sous la main),
- sel et poivre,
- 1 c. à s. d’huile d’olive,
- 30 g de beurre
Préparation:
Préchauffer votre four à 200°C.
Laver vos blancs de poireaux puis les émincer.
Mettre 1 c. à s. d’huile d’olive et 20 g de beurre dans une poêle à chauffer puis ajouter le poireau émincé.
Mélanger de temps en temps pendant 5 mn puis ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre. Réserver.
Étaler votre pâte brisée puis découper à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre, 20 rond de pâte que vous déposerez et enfoncerez sur chaque empreinte de mini-tartelette.
Garnir chaque mini-tartelette avec un peu de fondue de poireau.
Mettre à cuire dans votre four chaud pendant environ 16 mn (selon votre four).
Pendant ce temps, mettre de nouveau 10 g de beurre dans une poêle, faire fondre puis déposer les noix de st jacques et les faire revenir 3 mn de chaque côté.
A la sortie du four, déposer une noix de st jacques sur chaque tartelette.
Servir chaud.
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