ingrédients
- 300 gr de farine
- 300 g d’eau
- 70 ml d’huile de graines ou d’huile d’olive extra vierge
- 16 gr de levure chimique
- 80 gr de stévia (ou sucre)
- Zeste de citron râpé
- Sucre glace au goût
préparation
Commencez la préparation du gâteau sans œufs ni lait en plaçant la stévia (ou sucre) dans un bol et en versant l’eau à température ambiante dessus, puis mélangez les deux ingrédients avec un fouet pour bien faire fondre l’édulcorant.
Ajouter l’huile, continuer à remuer pendant quelques minutes et réserver le bol avec les ingrédients liquides.
Dans un bol assez grand, versez la farine et la levure chimique.
Mélanger avec une cuillère en bois, puis ajouter les deux ingrédients liquides petit à petit et continuer de mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte assez liquide.
Graisser un moule à charnière de 24 cm de diamètre avec un peu d’huile, verser la pâte dans le moule en l’étalant bien pour uniformiser le tout.
Insérer la poêle au four et cuire 50 minutes à 180 ° C; au bout de 30 minutes, recouvrir le gâteau de papier sulfurisé. Cela aidera à empêcher le gâteau de brûler en continuant à cuire.
Une fois cuit, retirer le gâteau du four, laisser refroidir, saupoudrer d’un peu de sucre glace et servir.
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