La recette de l’heure : Pétoncles poêlés, sauce crémeuse au bacon – Recettes en Famille

La recette de l’heure : Pétoncles poêlés, sauce crémeuse au bacon

by Sarah

Ingrédients

  • 2 douzaines de pétoncles
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
  • 1 tasse de crème 35%
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 1/4 tasse de vin blanc
  • 6 tranches de bacon cuites
  • 2/3 de Fenouil émincé
  • Sel et poivre au goût
  • 350 g de fettucini cuits

Préparation

Couper le bacon en petits morceaux et faire cuire dans un poêlon.

Égoutter et mettre de côté.

Dans le même poêlon, ajouter l’ail et le fenouil et cuire jusqu’à ce que le fenouil commence à ramollir.

Ajouter le bouillon de poulet et le vin et réduire le volume de liquide de moitié avant d’ajouter la crème.

Laisser mijoter pendant quelques minutes, puis ajouter le bacon et les assaisonnements.

Mélanger les pâtes cuites dans la sauce.

Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, saler et poivrer les pétoncles.

Ensuite, les saisir pour environ 2 minutes de chaque côté.

Servir les pétoncles sur les fettucinis et la sauce.

Garnir de fenouil et de bacon.

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