Gratin Pommes de terre / poireaux et lardons

Ingrédients :

  • 150 g de lardons (ou de saumon fumé)
  • 12 pommes de terre moyenne
  • 3 poireaux
  • 3 c. à café d’ail en poudre
  • 1 pincée de muscade
  • sel et poivre
  • 2 jaunes d’œufs
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 20 cl de lait
  • quelques tranches de fromage à raclette (vous pouvez également mettre d’autres fromages comme le reblochon, du Beaufort, du parmesan…)

Préparation :

Nettoyer les poireaux et les émincer.

Dans une poêle, faire revenir les lardons et ajouter les poireaux. Laisser cuire environ 5 mn tout en mélangeant de temps en
temps.

Réserver.

Éplucher
 et laver les pommes de terre puis à l’aide d’un éminceur ou d’un robot, couper vos pommes de terre en fines rondelles (ne pas les relaver ou les essuyer).

Huiler légèrement un plat à four puis alterner une couche de pommes de terre puis de poireaux et lardons. Recommencer une 2ème fois.

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Dans un bol, battre les 2 jaunes d’oeufs avec la crème fraîche, le lait, la muscade, l’ail en poudre, le sel et le poivre.

Huiler légèrement un plat à four puis disposer la moitié des pommes de terre puis la moitié du mélange poireaux/lardons. Verser la moitié du mélange à base d’oeufs et de crème.

Recommencer une 2ème fois puis ajouter les tranches de fromage à raclette dessus.

Mettre à cuire à four chaud pendant environ 45 mn.

Bon appétit !

Pour la suite, ouvrir la page suivante (Cliquez sur le bouton rouge en dessous)

Partagez dans vos réseaux sociaux!

To Top

Send this to a friend