Ingrédients
pour 4 à 6 personnes :
- 1 kg de pommes de terre
- 1 gros oignon
- 250 g de talon de jambon blanc
- 8 tomates semi confites
- 25 cl de cidre brut
- 3 oeufs
- 20 cl de crème
- 1 pot de cancoillotte
- 100 g de comté râpé
- 2 cuil à soupe d’huile
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à th 6 (180°C).
Epluchez et coupez en rondelles les pommes de terre et l’oignon. Faites-les revenir 5 min avec l’huile. Versez le cidre, laissez cuire 15 min sans couvrir.
A la fin de la cuisson, ajoutez les tomates semi-confites coupées en lanières et les dés de jambon .
Chauffez le pot de cancoillotte 1 min au micro-ondes. Battez les oeufs avec la crème. Incorporez à la cancoillotte.
Salez très peu, poivrez. Versez sur les pommes de terre. Mélangez et versez dans un plat à gratin .
Parsemez de conté. Faites gratiner 30 min au four (minimum).
Servez chaud.
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