Ingrédients:
Pour le gâteau :
- 150 g de chocolat noir
- 95 g de sucre
- 45 g de farine
- 3 œufs
- 110 g de beurre
Pour la mousse :
- 600 g de bon chocolat noir
- 800 ml de crème fleurette (35% )
- 6 œufs
- 4 càs de sucre glace
- 150 g de beurre
Préparation:
Préparer le gâteau :Préchauffer le four à 160°.
Faire fondre à feu tout doux le chocolat et le beurre coupé en petits morceaux.
Ôter de la flamme et ajouter le sucre.
Ceci va faire baisser la T° et vous permettre d’ajouter les œufs 1 par 1 en remuant bien entre chaque.
Incorporer la farine en pluie.
Verser dans un moule à manqué de 20 à 23 cm et cuire 15 à 20 minutes à 160°.
Laisser refroidir complètement sur une grille à pâtisserie.