Gâteau léger aux fraises

Ingrédients

Pour 8 personnes

  • 280 G de farine
  • 170 G de sucre
  • 1 C. À café de bicarbonate de soude
  • 1/4 De c. À café de levure chimique
  • 1/2 C. À café de sel
  • 10 Cl de yaourt nature
  • 1 1/2 C. À soupe d’huile 1/2 c. À café d’extrait de vanille
  • 15 Cl d’eau
  • 15 Cl de lait
  • 2 C. À soupe de jus de citron
  • 1 Livre de fraises
  • Équeutées et coupées en tranches
  • 2 C. À soupe de maïzena
  • 120 G de sucre
  • 10 Cl d’eau

Préparation:

Mélanger ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate, la levure et le sel. Ajouter le yaourt, l’huile, la vanille, l’eau, le lait et le jus de citron. Mélanger seulement juqu’à ce qu’on ne voie plus de farine.

Verser dans un moule de 20 cm et cuire à 180°C environ 30 minutes (tester la cuisson avec un cure-dent). Démouler et laisser refroidir complètement.

Mélanger les fraises en tranches, la maïzena, le sucre et l’eau dans une casserole. Cuire à feu modéré jusqu’à ce que la sauce bouillonne et épaississe. Étaler sur le dessus du gâteau. Peut se servir tiède ou froid.

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