Envie d’un gâteau moelleux, parfumé et doré à souhait, qui fond littéralement en bouche ?
Ce gâteau aux raisins est la recette parfaite pour vos petits-déjeuners, goûters ou moments de détente. Facile à préparer, économique et incroyablement moelleux, il fait partie de ces douceurs maison qui sentent bon le réconfort et la simplicité.
Sa texture légère “comme du coton” et son goût délicatement sucré en font un dessert que tout le monde adore. Et le meilleur ? Vous pouvez le personnaliser à l’infini avec des fruits secs, des pépites de chocolat ou même des morceaux de pomme 🍏
📝 Ingrédients
Préparez vos ingrédients à température ambiante pour un gâteau encore plus moelleux 👇
🔸 2 œufs
🔸 100 g de sucre
🔸 1 sachet de sucre vanillé
🔸 ½ tasse de yaourt nature
🔸 ½ tasse de lait
🔸 1 verre à thé d’huile végétale
🔸 1 verre d’eau (200 ml)
🔸 1 pincée de sel
🔸 2 tasses de farine tamisée
🔸 1 sachet de levure chimique (environ 10-12 g)
🔸 50 g de raisins secs
Pour le dessus :
🔸 Confiture (abricot, fraise ou pêche, selon votre goût)
🔸 Noix de coco râpée
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Préparer la base du gâteau
Dans un grand saladier, battez les œufs, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez ensuite le yaourt, le lait et l’huile. Mélangez bien à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une texture fluide et homogène.
💡 Astuce : plus vous battez longtemps le mélange œufs-sucre, plus le gâteau sera aérien.
2️⃣ Incorporer les ingrédients secs
Tamisez la farine, la levure chimique et le sel, puis ajoutez-les petit à petit dans la préparation liquide.
Mélangez doucement avec une spatule pour ne pas casser la légèreté de la pâte.
Ajoutez enfin les raisins secs et mélangez juste assez pour les répartir uniformément.
👉 Si vos raisins sont trop secs, faites-les tremper 10 minutes dans un peu d’eau chaude ou de rhum avant de les incorporer — ils resteront moelleux pendant la cuisson.
3️⃣ Cuisson du gâteau
Graissez généreusement un moule à gâteau (rond, carré ou à cake) avec un peu d’huile ou de beurre.
Versez-y la pâte et lissez la surface.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau planté au centre ressorte propre.
💡 Astuce cuisson : pour une texture vraiment moelleuse, évitez de trop cuire. Le cœur doit rester légèrement humide.
4️⃣ La touche finale : confiture & noix de coco ✨
Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le tiédir quelques minutes.
Démoulez-le délicatement, puis tartinez le dessus d’une fine couche de confiture encore tiède.
Saupoudrez de noix de coco râpée pour un effet visuel et gustatif irrésistible.
Résultat : un dessert brillant, gourmand et moelleux, avec une subtile note fruitée.
🍰 Dégustation et variantes
Ce gâteau est parfait au petit-déjeuner accompagné d’un café, ou au goûter avec une tasse de thé.
🌿 Variantes gourmandes
- Ajoutez des zestes de citron ou d’orange pour un parfum frais.
- Remplacez les raisins secs par des pépites de chocolat ou des fruits confits.
- Pour une version encore plus moelleuse, remplacez la moitié du lait par de la crème liquide.
🍎 Variante rustique
Ajoutez quelques dés de pommes caramélisées dans la pâte : le mariage pomme-raisin est un pur délice !
💡 Conseils pour un gâteau parfait
✅ Utilisez tous les ingrédients à température ambiante.
✅ Ne battez pas trop la pâte une fois la farine ajoutée.
✅ Laissez bien tiédir avant d’ajouter la confiture, sinon elle glissera.
✅ Conservez le gâteau dans une boîte hermétique — il reste moelleux 2 à 3 jours.
🧁 Pourquoi on adore ce gâteau ?
- Facile et rapide à faire, même sans robot.
- Inratable, moelleux et léger à chaque fois.
- Idéal pour utiliser les ingrédients du placard.
- Et surtout… il sent bon la maison et la tradition 🍇✨
Ce gâteau aux raisins moelleux comme du coton deviendra vite l’un de vos préférés.
Il a ce goût simple, authentique et familial qu’on aime tant — celui du fait maison, du partage et des dimanches gourmands.
Alors, à vos fouets ! Essayez-le dès aujourd’hui et régalez toute la famille 💛
❓ Foire aux questions
➡️ Peut-on utiliser d’autres fruits secs ?
Oui, abricots secs, cranberries ou figues hachées fonctionnent très bien.
➡️ Peut-on remplacer le yaourt ?
Oui, par du fromage blanc ou du kéfir pour une texture similaire.
➡️ Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui ! Il reste moelleux pendant 2 à 3 jours s’il est bien conservé dans une boîte hermétique.