Ingrédients :
Le gâteau :
- 130 gr de farine
- 55 gr de beurre fondu
- 160 gr de sucre
- 5 càs de lait
- 3 œufs
- 1 càc de levure chimique
- 1 pincée de sel
Le Caramel : - 140 gr de sucre
- 50 gr de beurre salé
- 6 à 8 pommes
Préparation :
Épluchez et coupez en tranches les pommes en quartier.
Le caramel au beurre : Faites chauffer le sucre et le beurre dans une casserole. Mélangez.
Quand le mélange commence à caraméliser, le verser rapidement dans votre moule à manqué avant qu’il ne durcisse.
Déposez les quartiers de pommes en rosace sur le fond de caramel.
Le gâteau :
Allumez le four à 180°C.
Au batteur ou au robot, battre les jaunes d’œufs, le sucre et le sel pendant 5 min, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne onctueux.
Ajoutez le lait, puis la farine, la levure et enfin le beurre fondu.
Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à ce mélange.
Versez la pâte sur les pommes et enfournez.
Enfourner pour 40 minutes environ.
Démoulez délicatement votre gâteau.
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