GÂTEAU AUX POMMES CARAMÉLISÉES RENVERSÉ – Recettes en Famille

GÂTEAU AUX POMMES CARAMÉLISÉES RENVERSÉ

by Sarah

Ingrédients : 

         Le gâteau :

  • 130 gr de farine
  • 55 gr de beurre fondu
  • 160 gr de sucre
  • 5 càs de lait
  • 3 œufs
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
    Le Caramel :
  • 140 gr de sucre
  • 50 gr de beurre salé
  • 6 à 8 pommes

Préparation : 

Épluchez et coupez en tranches les pommes en quartier.

Le caramel au beurre :
 Faites chauffer le sucre et le beurre dans une casserole. Mélangez.
Quand le mélange commence à caraméliser, le verser rapidement dans votre moule à manqué avant qu’il ne durcisse.
Déposez les quartiers de pommes en rosace sur le fond de caramel.

Le gâteau :

Allumez le four à 180°C.
Au batteur ou au robot, battre les jaunes d’œufs, le sucre et le sel pendant 5 min, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne onctueux.
Ajoutez le lait, puis la farine, la levure et enfin le beurre fondu.
Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à ce mélange.
Versez la pâte sur les pommes et enfournez.
Enfourner pour 40 minutes environ.
Démoulez délicatement votre gâteau.

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