Le gâteau aux oignons moelleux est une véritable pépite culinaire qui va ravir vos papilles ! Que ce soit pour un apéritif, un brunch entre amis, ou même un dîner léger accompagné d’une salade verte, ce gâteau salé fera l’unanimité. Sa texture aérienne et fondante, combinée à la douceur naturelle des oignons caramélisés, en fait un incontournable de vos repas. Et le meilleur dans tout ça ? Il est ultra simple à préparer !
Pourquoi ce gâteau va vous séduire ?
- Texture moelleuse : Chaque bouchée est un vrai régal pour les papilles !
- Facile à préparer : Ingrédients simples et préparation rapide pour un résultat savoureux.
- Polyvalent : Idéal pour un apéritif dinatoire, une entrée ou un plat principal léger.
- À déguster de multiples façons : Il se mange chaud, tiède ou froid, selon vos envies.
Ingrédients
(Conseil : Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités exactes dans la fiche recette ci-dessous.)
- 4 gros oignons jaunes ou doux
- 150 g de farine de blé
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile d’olive (ou de tournesol)
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté, ou parmesan)
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, pour caraméliser les oignons)
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence (optionnel)
- Sel et poivre du moulin
- Une pincée de noix de muscade (facultatif pour une touche d’épices)
Instructions
- Préparer les oignons : Épluchez et émincez finement les oignons. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu doux. Ajoutez les oignons et laissez-les cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement dorés. Si vous souhaitez un goût encore plus sucré, ajoutez une cuillère de sucre à mi-cuisson pour les caraméliser. Réservez.
- Préparer l’appareil à gâteau : Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile. Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporer les ingrédients restants : Ajoutez le fromage râpé et les herbes de Provence à la pâte. Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez bien.
- Mélanger les oignons caramélisés : Incorporez les oignons dans la pâte et mélangez délicatement pour bien répartir tous les ingrédients.
- Cuisson : Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné (ou tapissé de papier cuisson). Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (350°F) et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes. Le gâteau doit être bien doré et une lame de couteau doit ressortir propre.
- Démouler et servir : Laissez le gâteau tiédir quelques minutes avant de le démouler. Il se déguste aussi bien chaud que froid, accompagné d’une salade verte.
Variantes
- Version au fromage de chèvre : Pour un goût plus intense, remplacez le fromage râpé par du chèvre frais.
- Version végétalienne : Remplacez les œufs par un substitut végétal, le lait par une boisson végétale, et utilisez un fromage végétalien.
- Aux herbes fraîches : Ajoutez du basilic, de la ciboulette ou du persil pour plus de fraîcheur.
- Version gourmande : Incorporez des lardons ou du bacon grillé pour un gâteau encore plus savoureux.
Conservation et Réchauffage
Ce gâteau se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 jours dans un contenant hermétique. Pour le réchauffer, placez-le dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 10 minutes pour qu’il retrouve toute sa moelleux.
FAQ
Peut-on utiliser des oignons rouges ? Oui, les oignons rouges apportent une saveur plus douce et une jolie couleur rosée à votre gâteau.
Peut-on remplacer la crème fraîche ? Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou même une crème végétale.
Le gâteau peut-il être préparé à l’avance ? Absolument ! Ce gâteau se conserve bien et peut être réchauffé au moment de servir.
Faut-il absolument caraméliser les oignons ? Non, mais cette étape ajoute une douceur et une richesse de saveur qui feront toute la différence.
Peut-on utiliser de la farine sans gluten ? Oui, remplacez la farine de blé par un mélange sans gluten adapté à la pâtisserie.
Quel fromage est le plus adapté ? L’emmental, le comté ou le parmesan sont des choix parfaits grâce à leur capacité à fondre et à gratiner.
Puis-je ajouter des épices ? Oui, vous pouvez ajouter du curry, du cumin ou du paprika pour relever le goût du gâteau.
Ce gâteau peut-il être servi en entrée ? Oui, il fait une excellente entrée, surtout lorsqu’il est accompagné d’une salade verte.
Peut-on utiliser des oignons surgelés ? Oui, mais il est important de bien les faire revenir pour éliminer l’excès d’eau.
Comment savoir si le gâteau est bien cuit ? Insérez une lame de couteau au centre du gâteau. Si elle ressort propre, le gâteau est cuit à cœur.
Conclusion
Le gâteau aux oignons moelleux est une recette qui saura surprendre et séduire vos invités. Facile à personnaliser selon vos préférences et très savoureux, il devient rapidement un incontournable de vos repas. À déguster chaud, tiède ou froid, il ravira toute la famille, en apéritif, en entrée ou en plat principal léger. À vos fourneaux !
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Gâteau aux Oignons Moelleux : Une Recette Savoureuse et Facile à Réaliser !
Ingredients
- 4 gros oignons jaunes ou doux
- 150 g de farine de blé
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile d’olive ou de tournesol
- 100 g de fromage râpé emmental, comté, ou parmesan
- 1 sachet de levure chimique 10 g
- 1 cuillère à soupe de sucre facultatif, pour caraméliser les oignons
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence optionnel
- Sel et poivre du moulin
- Une pincée de noix de muscade facultatif pour une touche d’épices
Instructions
- Préparer les oignons : Épluchez et émincez finement les oignons. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu doux. Ajoutez les oignons et laissez-les cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement dorés. Si vous souhaitez un goût encore plus sucré, ajoutez une cuillère de sucre à mi-cuisson pour les caraméliser. Réservez.
- Préparer l’appareil à gâteau : Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile. Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporer les ingrédients restants : Ajoutez le fromage râpé et les herbes de Provence à la pâte. Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez bien.
- Mélanger les oignons caramélisés : Incorporez les oignons dans la pâte et mélangez délicatement pour bien répartir tous les ingrédients.
- Cuisson : Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné (ou tapissé de papier cuisson). Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (350°F) et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes. Le gâteau doit être bien doré et une lame de couteau doit ressortir propre.
- Démouler et servir : Laissez le gâteau tiédir quelques minutes avant de le démouler. Il se déguste aussi bien chaud que froid, accompagné d’une salade verte.