Vous aimez les desserts moelleux, parfumés et faciles à préparer ? Alors ce gâteau à la banane sans farine, sans sucre et sans lait va vous étonner.
C’est l’un de ces gâteaux “magiques” qui prouve qu’on peut se faire plaisir sans culpabilité. Il est naturellement sucré grâce aux bananes et aux raisins secs, riche en fibres, et tellement moelleux qu’il plaît autant aux enfants qu’aux adultes.
Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou même un dessert après le dîner, ce gâteau léger et nutritif ne contient aucun ingrédient transformé. Juste des produits simples, sains, et un goût 100 % naturel. 🍃
🌿 Pourquoi ce gâteau est-il si spécial ?
Ce gâteau réunit tous les atouts d’une pâtisserie “bien-être” :
✅ 1. Sans farine blanche
Les flocons d’avoine remplacent la farine traditionnelle. Riches en fibres et en protéines végétales, ils apportent une texture fondante et rassasiante, tout en maintenant un bon équilibre glycémique.
✅ 2. Sans sucre ajouté
Les bananes mûres et les raisins secs suffisent à sucrer naturellement la pâte. Pas besoin de sucre raffiné — votre corps et vos papilles vous diront merci !
✅ 3. Sans lait
L’absence de produits laitiers en fait une recette idéale pour les personnes intolérantes au lactose ou suivant une alimentation végétalienne (il suffit alors de remplacer les œufs par une alternative végétale).
✅ 4. Sans beurre, mais plein de moelleux
L’huile d’olive ou l’huile végétale donne de la douceur à la texture sans la lourdeur du beurre.
Bref : c’est un gâteau sans culpabilité, mais avec un maximum de plaisir. 🍰
👩🍳 Préparation pas à pas
🍌 Étape 1 : Mixer les ingrédients de base
Dans un blender ou un mixeur, déposez les bananes mûres, les œufs et l’huile. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Cette étape permet d’obtenir une base onctueuse et sucrée naturellement.
💡 Astuce : plus les bananes sont mûres, plus le gâteau sera sucré et moelleux.
🍇 Étape 2 : Ajouter les raisins secs
Incorporez ensuite les raisins secs dans le mixeur et battez quelques secondes de plus.
Ils se mêleront à la pâte, apportant de petites touches sucrées et une texture agréable sous la dent.
🌾 Étape 3 : Incorporer les flocons d’avoine, la cannelle et la levure
Ajoutez maintenant les flocons d’avoine, une pincée de cannelle pour le parfum, et les 2 cuillères à soupe de levure chimique.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais bien lisse.
💡 Si la pâte semble trop dense, vous pouvez ajouter un petit filet d’eau ou de lait végétal (avoine, amande, soja).
🧈 Étape 4 : Cuisson au four
Graissez un moule avec un peu d’huile ou de beurre végétal et saupoudrez-le de flocons d’avoine (au lieu de farine).
Versez-y la pâte et égalisez la surface à la spatule.
Faites cuire à 180 °C pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et que la lame d’un couteau ressorte propre.
Laissez refroidir avant de démouler : il sera encore plus moelleux après quelques heures de repos.
⚠️ Les erreurs à éviter
- Utiliser des bananes pas assez mûres : elles sont trop fades et donneront un gâteau sec. Choisissez-les bien tachetées. 🍌
- Oublier la levure : c’est elle qui donne le moelleux et le gonflant.
- Cuire trop longtemps : surveillez la fin de cuisson, car un excès de chaleur peut le rendre sec.
- Ne pas mixer assez : le mélange doit être parfaitement lisse pour une texture homogène.
💚 Les bienfaits de ce gâteau
🌾 Riche en fibres et bon pour la digestion
Grâce aux flocons d’avoine, ce gâteau favorise la satiété et la bonne digestion, tout en régulant le taux de sucre dans le sang.
💪 Énergie naturelle
Entre les bananes, les raisins secs et les œufs, c’est une vraie bombe d’énergie naturelle, parfaite avant une séance de sport ou pour bien commencer la journée.
💛 Zéro sucre raffiné
En utilisant uniquement des fruits pour sucrer, vous réduisez les pics glycémiques et adoptez une alimentation plus saine.
🍃 Convient à toute la famille
Petits et grands l’adorent ! Et comme il ne contient ni farine, ni lait, il convient aussi aux personnes suivant un régime sans gluten ni lactose (si les flocons d’avoine sont certifiés sans gluten).
💡 Variantes gourmandes
- Version chocolatée : ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao pur non sucré.
- Version noix : incorporez des noix concassées ou des amandes pour plus de croquant.
- Version fruits rouges : ajoutez une poignée de myrtilles ou de framboises à la pâte avant cuisson.
- Version dessert : servez avec un filet de miel, une cuillère de yaourt grec ou un coulis de fruits frais.
💬 Astuce blogueur : ce gâteau se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique — et il est encore meilleur le lendemain !
📝 En résumé
Le gâteau à la banane sans farine, sans sucre et sans lait est bien plus qu’un dessert : c’est une douce révolution dans votre cuisine.
Naturellement sucré, nutritif et facile à préparer, il prouve qu’on peut se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé.
👉 Essayez-le dès aujourd’hui et régalez-vous d’un dessert aussi sain que délicieux — sans aucun remords !
❓ Foire aux questions
1. Peut-on remplacer les œufs ?
Oui ! Utilisez 1 cuillère à soupe de graines de chia ou de lin moulues mélangées à 3 cuillères d’eau par œuf.
2. Peut-on utiliser des flocons d’avoine instantanés ?
Oui, mais le gâteau sera un peu plus compact. Les flocons classiques donnent une meilleure texture.
3. Peut-on ajouter du sucre ?
Inutile : les bananes et les raisins secs apportent déjà une douceur naturelle.
4. Combien de temps se conserve-t-il ?
3 à 4 jours au réfrigérateur, ou 1 mois au congélateur, bien emballé.