Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 l de lait entier
- 6 œufs
- 150g de sucre en poudre
- 4 c à s de fécule
- 1 gousse de vanille
- 100g d’abricots secs moelleux
Préparation
Préparez le flan
Fendre la gousse de vanille en deux et mettez-la dans une casserole avec le lait.
Portez à ébullition puis retirez du feu, laisser infuser la vanille.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre à l’aide d’un batteur pendant 4 min.
Ajoutez la fécule et versez le lait (ne pas oublier d’enlevez la vanille).
Continuez de fouetter.
Remettre dans la casserole et faire chauffer à feu doux, sans cessez de remuez avec un fouet à main.
La préparation va épaissir, retirez du feu.
Beurrer un moule à gâteau verser la préparation, ajouter les abricots, mettre au four th 180°c pendant 25/30 min.
Le dessus doit crouter, retirer du four et laisser refroidir.
Mettre au frais 4 heures ou mieux toute la nuit.
[sc name=”suivant” ]