flan pâtissier aux abricots.. – Recettes en Famille

flan pâtissier aux abricots..

by Sarah

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1 l de lait entier
  • 6 œufs
  • 150g de sucre en poudre
  • 4 c à s de fécule
  • 1 gousse de vanille
  • 100g d’abricots secs moelleux

Préparation

Préparez le flan

Fendre la gousse de vanille en deux et mettez-la dans une casserole avec le lait.

Portez à ébullition puis retirez du feu, laisser infuser la vanille.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre à l’aide d’un batteur pendant 4 min.

Ajoutez la fécule et versez le lait (ne pas oublier d’enlevez la vanille).

Continuez de fouetter.

Remettre dans la casserole et faire chauffer à feu doux, sans cessez de remuez avec un fouet à main.

La préparation va épaissir, retirez du feu.

Beurrer un moule à gâteau verser la préparation, ajouter les abricots, mettre au four th 180°c pendant 25/30 min.

Le dessus doit crouter, retirer du four et laisser refroidir.

Mettre au frais 4 heures ou mieux toute la nuit.

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