INGRÉDIENTS
- 4 œufs
- 140 g sucre
- 1 pâte brisée
- 1L Lait
- 80 g Maizena
- 30 g Farine
- 1 gousse de vanille.
PRÉPARATION
Préchauffez votre four à 180°C.
étalez la pâte brisée au fond d’un moule rond.
Versez le lait dans une grande casserole.
Ajoutez la moitié du sucre et grattez la gousse de vanille. Faites bouillir le tout.
Pendant ce temps, fouettez les œufs avec le reste de sucre dans un grand saladier.
Dés que le mélange commence à blanchir, ajoutez progressivement la farine et la Maizena, tout en fouettant vivement.
Lorsque le lait bout versez-le doucement sur la préparation aux œufs, en continuant de fouetter.
Reversez la préparation dans la casserole, et laissez cuire environ 3 min en fouettant énergétiquement.
Versez la préparation sur la pâte brisée dans le moule.
Enfournez pour 40 min.
Laissez complètement refroidir le flan avant de le démouler.
Laissez reposer au réfrigérateur au moins 1 h.
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