Ingrédients :
- 1 boîte de 400 g!! de lait concentré sucré
- 45 cl de lait de coco
- 3 oeufs
- 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- du caramel (pour du fait maison : 4 cuillères à soupe de sucre en poudre)
Préparation :
Allumer le four à 180° et mettre de l’eau à chauffer dans une bouilloire (c’est pour le bain marie).
Verser dans un saladier le lait concentré, le lait de coco et les oeufs entiers.
Fouetter le tout pour bien mélanger soit au fouet à main, soit à l’aide de batteurs électriques.
Verser la noix de coco râpée, mélanger.
Pour le caramel maison :
Verser le sucre en poudre dans une poêle anti-adhésive, à feu doux et laisser fondre.
En 3 ou 4 minutes, le sucre s’est transformé : pas besoin de mélanger, ni de rajouter d’eau.
Il reste à le verser dans le moule en étant super vigilant si vous avez à vos côtés des enfants ou des personnes tête en l’air…
Déposer le moule avec le caramel dans un moule plus grand.
Verser la préparation du flan coco.
Ajouter l’eau pour le bain marie.
Enfourner pour 40 minutes.
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