Vous cherchez une idée facile, gourmande et qui fait toujours son petit effet à l’apéritif ? 🎉
Ces feuilletés farcis sont parfaits pour régaler vos invités sans passer des heures en cuisine.
Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, dorés juste comme il faut… ils disparaissent en quelques minutes à chaque fois ! 😍
Leur secret ? Une base de pâte feuilletée légère et dorée, un cœur fondant de jambon et de fromage, et une cuisson rapide au four qui les transforme en petites bouchées dorées et parfumées.
Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi ultra simple à réaliser — même si vous débutez en cuisine. En 20 minutes chrono, tout est prêt !
🧺 Ingrédients pour 4 à 6 personnes
- 🥐 16 disques de pâte feuilletée (du commerce ou faite maison)
- 🍖 200 g de jambon cuit (ou de dinde, selon vos goûts)
- 🧀 Fromage en tranches (emmental, mozzarella, gouda, cheddar…)
- 🥚 1 œuf (pour la dorure)
- 🌾 Graines de sésame (ou de pavot, pour la touche déco et croquante)
💡 Astuce : si vous n’avez pas de disques déjà formés, découpez simplement des cercles dans une pâte feuilletée à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce.
👩🍳 Préparation pas à pas
🥣 Étape 1 – Préparer la garniture
Découpez le jambon cuit et le fromage en petits morceaux ou en fines lamelles.
L’idée est d’avoir une farce facile à rouler et bien fondante à la cuisson.
💡 Astuce gourmande : vous pouvez ajouter une cuillère à café de crème fraîche ou de fromage à tartiner pour plus d’onctuosité.
🧁 Étape 2 – Garnir les disques de pâte
Déposez un peu de jambon et de fromage au centre de chaque disque de pâte.
Veillez à ne pas trop les remplir pour éviter qu’ils ne s’ouvrent à la cuisson.
💡 Variante : ajoutez une pincée d’origan ou une touche de moutarde douce pour relever le goût.
🔄 Étape 3 – Rouler et former les feuilletés
Roulez délicatement chaque disque garni pour former un petit boudin ou un mini croissant, selon la forme que vous préférez.
Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
🥚 Étape 4 – Dorer et décorer
Battez l’œuf dans un petit bol.
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez chaque feuilleté pour qu’ils soient bien dorés après la cuisson.
Parsemez de graines de sésame (ou de pavot pour changer un peu).
🔥 Étape 5 – Cuisson parfaite
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Faites cuire vos feuilletés pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et feuilletés.
💡 Astuce cuisson : surveillez les dernières minutes — chaque four est différent.
Ils doivent être légèrement gonflés, dorés et croustillants au toucher.
🍽️ Étape 6 – Servir et savourer !
Sortez les feuilletés du four et laissez-les reposer 2-3 minutes avant de servir.
Dégustez-les chauds ou tièdes, accompagnés d’un dip ou d’une sauce maison.
👉 Quelques idées d’accompagnement :
- une sauce au yaourt et aux herbes,
- une crème fromagère à l’ail et au citron,
- ou une sauce tomate épicée façon pizza ! 🍅
🧀 Variantes délicieuses à tester
Cette recette est une base infiniment adaptable !
Voici quelques idées pour varier les plaisirs à chaque apéro :
🌿 Feuilletés végétariens
Remplacez le jambon par :
- des épinards à la ricotta,
- des champignons sautés,
- ou une ratatouille maison.
🍗 Feuilletés poulet & curry
Mélangez des morceaux de poulet cuit avec un peu de crème et de curry doux.
Un mélange exotique et savoureux !
🧅 Feuilletés oignons caramélisés & fromage de chèvre
Une version sucrée-salée absolument divine : oignons fondus, miel et chèvre frais.
🍫 Feuilletés sucrés express
Et pourquoi ne pas détourner la recette ? 😍
Remplacez la garniture salée par un carré de chocolat, un peu de banane ou de confiture.
Une idée parfaite pour un goûter improvisé !
💡 Conseils de chef
✔️ Pâte feuilletée maison ou prête à l’emploi ?
Les deux fonctionnent ! Si vous avez le temps, une pâte maison apportera plus de légèreté et un croustillant incomparable.
✔️ Congélation pratique :
Ces feuilletés peuvent être congelés crus.
Il suffit de les disposer sur une plaque, de les congeler, puis de les glisser directement au four encore congelés quand vous en avez envie.
✔️ Idéal pour l’apéro ou le brunch :
Servez-les avec des mini brochettes, des légumes croquants ou une salade fraîche.
Ils feront aussi merveille dans un buffet ou un pique-nique !
🌞 Bienfaits des ingrédients
Même si cette recette est avant tout un plaisir gourmand, certains ingrédients apportent de vrais atouts nutritionnels :
🥛 Le fromage : riche en calcium et protéines, il favorise la solidité des os.
🍖 Le jambon : source de protéines maigres, parfait pour un apport rapide d’énergie.
🌾 Les graines de sésame : pleines de bons gras et de minéraux (magnésium, zinc, calcium).
🥚 L’œuf : apporte une belle dorure, mais aussi des acides aminés essentiels.
C’est une gourmandise qui allie plaisir et énergie !
🧡 En résumé
✔️ Une recette rapide (prête en 20 minutes).
✔️ Croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur.
✔️ Parfaite pour les apéros, buffets ou brunchs.
✔️ Déclinable à l’infini selon vos envies !
Ces feuilletés farcis ont tout pour plaire : ils sont simples, économiques, savoureux et visuellement irrésistibles.
Servez-les à vos invités… et regardez-les disparaître en un clin d’œil ! 😋✨
❓ Foire aux questions
1. Peut-on préparer ces feuilletés à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez les rouler, les dorer et les conserver au réfrigérateur avant de les enfourner.
2. Peut-on les cuire à la friteuse à air ?
Absolument. Cuisez-les à 180°C pendant 8 à 10 minutes.
3. Peut-on remplacer le jambon ?
Oui, par du poulet, du thon, ou même des légumes pour une version végétarienne.
4. Comment éviter qu’ils se dessèchent ?
Couvrez-les légèrement de papier aluminium pendant les dernières minutes de cuisson.