Ingrédients
- 4 escalopes de veau (320 g);
- 2 c. s. de crème;
- 125 g de champignons de Paris, émincés;
- 2 c. c. de farine blanche;
- 30 g de beurre;
- 1 petit oignon émincé;
- 125 ml de bouillon de boeuf.
Méthode de préparation
Parez le veau et battez-le pour l’aplatir,
Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites dorer
Les escalopes 3 minutes sur chaque face. Sortez la viande de la poêle et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il
blondisse.
Portez à ébullition. Délayez la farine dans le bouillon et versez ce mélange dans la poêle. Portez à ébullition.
Remettez la viande dans la poêle. Ajoutez les champignons, mélangez et couvrez. Laissez mijoter 40 minutes à feu doux.
Incorporez la crème et mélangez le tout.
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