Ingrédients
- 4 endives
- 4 tranches de jambon
- Maroilles
- 50g de beurre
- 50g de lait
- 50g de farine
- 1 pincée de muscade
- sel et poivre
- 3 càs de sucre ( amertume )
Préparation
Portez à ébullition une grande casserole d’eau
Laver les endives
Couper la base des endives
Faites-les cuire pendant 20 minutes ajouter le sucre pour atténuer l’amertume
Bien les égoutter
Préchauffer le four à 210 °C
Faites le beurre dans un récipient ( béchamel )
Ajouter la farine ( béchamel )
Portez le lait à ébullition ( béchamel )
Verser le lait sur le mélange beurre/farine ( béchamel )
Bien mélanger et ajouter la muscade
Saler et poivrer
Rouler les endives dans les tranches de jambon
Déposez-les dans le plat à gratin
Verser la béchamel
Déposer le maroilles sur tout la surface du plat
Enfourner 25 minutes
Bon appétit!
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