Vous cherchez un dessert express, simple à faire, mais qui épate tout le monde à chaque bouchée ?
Ce gâteau aux pommes rapide sans prise de tête est exactement ce qu’il vous faut !
En moins de 30 minutes, vous obtenez un dessert moelleux, parfumé à la cannelle et doré à souhait, qui disparaît aussitôt posé sur la table 😍
Le mariage entre la douceur du beurre, la légèreté de la pâte et le parfum des pommes caramélisées en fait un dessert parfait pour toutes les occasions : goûter, brunch, dessert de dernière minute ou café gourmand.
🧺 Ingrédients
🍏 Pour la garniture :
- 1 pomme (variété sucrée comme Golden, Gala ou Pink Lady)
- Le jus d’un demi-citron
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Un peu de cannelle en poudre (selon le goût)
- 1 cuillère à soupe de confiture d’abricots
🍰 Pour la pâte :
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 8 g de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 120 ml d’huile végétale
- 150 ml de lait
- 250 g de farine de blé tamisée
- 16 g de levure chimique (1 sachet)
- Sucre glace pour la décoration
💡 Astuce ingrédient : pour un goût plus intense, utilisez du sucre de canne ou ajoutez une touche de muscade avec la cannelle.
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Préparez les pommes caramélisées
Épluchez la pomme (ou laissez la peau si elle est bio). Coupez-la en fines tranches.
Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez le sucre et les tranches de pomme.
Versez le jus de citron et laissez caraméliser à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
Saupoudrez un peu de cannelle pour rehausser le parfum.
Ajoutez ensuite la confiture d’abricots et mélangez jusqu’à ce que les pommes soient bien enrobées d’un sirop doré et brillant.
💡 Astuce : ne laissez pas les pommes trop ramollir, elles doivent rester légèrement fermes pour garder de la texture après cuisson.
2️⃣ Préparez la pâte à gâteau
Dans un grand saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le sel.
Battez le tout énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporez ensuite l’huile et le lait tout en continuant à mélanger.
Ajoutez progressivement la farine tamisée et la levure chimique, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
💡 Astuce texture : si vous aimez les gâteaux très moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte.
3️⃣ Assemblage du dessert
Beurrez et farinez un petit moule (ou utilisez une poêle allant au four).
Versez la moitié de la pâte, disposez les pommes caramélisées par-dessus, puis versez le reste de la pâte.
Lissez la surface avec une spatule.
4️⃣ Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
💡 Sans four ?
👉 Vous pouvez aussi cuire ce dessert dans une poêle antiadhésive :
Couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant 20 à 25 minutes, retournez délicatement, puis laissez dorer 5 minutes sur l’autre face.
5️⃣ Finition et décoration
Laissez tiédir quelques minutes.
Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.
Pour une touche brillante, badigeonnez le dessus avec un peu de confiture d’abricots chaude.
🍯 Astuces pour un dessert parfait
✨ Des pommes bien choisies
Privilégiez des variétés légèrement sucrées et fermes (Golden, Fuji, Gala) : elles tiennent bien à la cuisson et libèrent juste ce qu’il faut de jus.
✨ Ne négligez pas le citron
Il empêche les pommes de s’oxyder et apporte une légère acidité qui équilibre la douceur du sucre et du beurre.
✨ Pour un goût plus intense
Ajoutez une cuillère à soupe de rhum ambré, de vanille ou quelques zestes d’orange dans la pâte.
✨ Pour plus de fondant
Remplacez la moitié du lait par de la crème liquide — la texture sera encore plus moelleuse et fondante.
🍎 Variantes gourmandes
🍐 1. Version poire et chocolat
Remplacez la pomme par des poires et ajoutez des pépites de chocolat noir dans la pâte.
🍋 2. Version citronnée
Ajoutez le zeste d’un citron jaune et remplacez la confiture d’abricots par une gelée de citron maison.
🥥 3. Version exotique
Remplacez une partie du lait par du lait de coco et ajoutez une cuillère à soupe de noix de coco râpée dans la pâte.
🍑 4. Version abricot ou pêche
L’été, remplacez les pommes par des tranches de pêches fraîches ou d’abricots, c’est divin !
🍽️ Conseils de dégustation
Servez ce gâteau :
- Tiède, avec une boule de glace à la vanille 🍨
- Froid, accompagné d’un café ou d’un thé
- Décoré de fruits frais ou d’un filet de miel pour plus de gourmandise 🍯
💡 Astuce présentation : pour un effet “pâtisserie”, découpez-le en carrés individuels et décorez de fines tranches de pomme caramélisées au centre.
📦 Conservation
- À température ambiante, dans une boîte hermétique : jusqu’à 2 jours.
- Au réfrigérateur : jusqu’à 5 jours (il suffit de le réchauffer 10 secondes au micro-ondes avant dégustation).
- Au congélateur : jusqu’à 2 mois, bien emballé dans un film alimentaire.
💬 En résumé
Ce dessert express à la pomme et à la cannelle est un véritable trésor de simplicité.
Avec des ingrédients basiques, un peu de beurre et une poêle ou un four, on obtient un gâteau doré, parfumé et terriblement fondant.
C’est le genre de recette qui rend les fins de repas inoubliables… et qu’on refait encore et encore parce qu’elle est facile, rapide et délicieuse ! ❤️
Alors, à vos poêles — et régalez toute la famille ! 😋
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