Découvrez une recette rapide et saine : un dessert au lait et aux fruits prêt en 5 minutes. Sans gélatine, sans cuisson longue, ultra frais et parfait pour toute la famille !
Envie d’un dessert frais, léger et plein de vitamines ?
Voici une recette sans gélatine, sans œufs et sans sucre ajouté qui ne demande que du lait, du yaourt et des fruits. En plus, elle se prépare en 5 minutes seulement !
C’est la recette parfaite pour un dessert express, un goûter équilibré ou une petite douceur après le dîner.
Le secret ? L’agar-agar, un gélifiant naturel d’origine végétale, et la douceur du lait concentré pour une texture crémeuse et fondante 😋
🍌 Ingrédients pour un dessert de 4 à 6 personnes
- 🥭 Vos fruits préférés : mandarines, kakis, kiwis, fraises, bananes (ou un mélange coloré 🌈)
- 🧊 7 g d’agar-agar
- 💧 50 ml d’eau
- 🥛 150 ml de lait
- 🍶 350 g de yaourt nature
- 🍯 200 g de lait concentré sucré
💡 Astuce : Choisissez des fruits bien mûrs et juteux pour un goût naturellement sucré — inutile d’ajouter du sucre !
👩🍳 Préparation étape par étape
1️⃣ Préparez les fruits
Lavez, épluchez et coupez vos fruits préférés en petits morceaux.
Essayez de varier les couleurs : vert (kiwi), orange (mandarine), rouge (fraise) — votre dessert sera encore plus appétissant !
2️⃣ Activez l’agar-agar
Dans une petite casserole, versez 50 ml d’eau et ajoutez 7 g d’agar-agar.
Mélangez bien puis ajoutez 150 ml de lait.
Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ébullition.
Laissez bouillir 1 à 2 minutes pour activer le pouvoir gélifiant de l’agar-agar.
3️⃣ Préparez la base crémeuse
Dans un grand bol, mélangez le yaourt et le lait concentré sucré jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
4️⃣ Assemblez le tout
Versez le mélange chaud de lait et d’agar-agar dans le bol contenant le yaourt et le lait concentré.
Mélangez bien pour obtenir une crème douce et brillante.
Ajoutez ensuite les morceaux de fruits et remuez délicatement pour bien les répartir.
5️⃣ Mise en moule
Versez le mélange dans un moule ou dans plusieurs verrines (en verre ou en silicone).
Lissez la surface à la spatule.
6️⃣ Repos au froid
Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
L’agar-agar va solidifier le dessert sans le rendre dur — juste assez ferme pour être découpé ou démoulé facilement.
🍓 Résultat
Un dessert onctueux, frais, coloré et légèrement sucré, parfait pour toutes les saisons 🌞❄️
Les fruits apportent leurs vitamines et leur texture juteuse, tandis que la base lactée offre une douceur irrésistible.
✨ Petit plus : ajoutez une touche de noix de coco râpée ou de sirop de fruits avant de servir pour encore plus de gourmandise !
🍨 Variantes à essayer
🍫 Version chocolatée
Remplacez 100 ml de lait par 100 ml de lait au chocolat et ajoutez des morceaux de banane pour un dessert façon “banane-choco”.
🍍 Version tropicale
Ajoutez de l’ananas, de la mangue et un peu de jus de citron vert pour une version exotique rafraîchissante.
🍯 Version sans lait concentré
Remplacez le lait concentré par du miel ou du sirop d’érable pour une alternative plus légère.
🧊 Conservation
- Au réfrigérateur : se garde 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
- Au congélateur : évitez, car l’agar-agar perd son effet gélifiant après congélation.
💡 Astuce zéro gaspi : si vous avez des restes, mixez-les avec un peu de lait pour en faire un smoothie crémeux !
💚 Pourquoi on adore cette recette ?
✅ Sans gélatine (100 % végétarienne)
✅ Sans cuisson longue ni œufs
✅ Prête en 5 minutes seulement
✅ Riche en calcium et en vitamines
✅ Gourmande mais légère
✅ Adaptable à tous les fruits de saison
C’est le dessert parfait pour les enfants, les sportifs, ou toute personne qui veut se faire plaisir sans culpabiliser.
✨ Conclusion
Cette recette de dessert au lait et aux fruits prouve qu’il n’est pas nécessaire de passer des heures en cuisine pour préparer une douceur saine et savoureuse.
Avec seulement quelques ingrédients simples et naturels, vous obtenez un dessert coloré, riche en nutriments et plein de fraîcheur.
Préparez-le la veille, servez-le bien frais, et régalez toute la famille ! 🥰🍓
Une bouchée suffit pour redécouvrir le vrai goût des fruits et du lait, dans un équilibre parfait entre douceur et légèreté 💛