Recettes

Carrés d’amandes

Ingrédients

Pour la base sablée

  • 125 g de beurre mou
  • 40 g de sucre glace
  • 180 g de farine

Pour la préparation à la frangipane

  • 100 g de beurre mou
  • 125 g de sucre glace
  • 125 g de poudre d’amandes
  • 2 oeufs
  • 1 cuil. à café d’extrait d’amande amère

Préparation

Préchauffer le four à 200°C. Préparer la pâte sablée : faire fondre le beurre mou puis y ajouter le sucre glace et la farine.

Étaler et tasser la pâte obtenue du bout des doigts dans un moule à gâteau en silicone de 20cm x 20cm.

Faire cuire au four 15 minutes.

Préparer ensuite la frangipane: faire fondre le beurre, ajouter le sucre glace, les œufs puis la poudre d’amande et l’extrait d’amande amère. Mélanger.

Fouetter la préparation précédente pour obtenir un mélange homogène.

A la fin de la cuisson de la pâte sablée, sortir le moule du four et laisser tiédir à température ambiante .

Verser et répartir la frangipane sur la préparation sablée.

Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la préparation prenne une jolie couleur dorée.

A la fin de la cuisson, sortir le moule du four. Laisser refroidir.

Couper en carrés individuels et les saupoudrer de sucre glace.

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