Ingrédients pour une cinquantaine de bouchées :
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure Alsacienne
- 200 g de lardons fumés en allumettes
- 1 oignon(+/- 100 g)
- 100 g de Comté
- 100 g de fromage râpé
- 125 ml de lait
- 100 ml de huile (celle que vous avez)
- un peu de beurre pour rissoler l’oignon
- sel et poivre
Préparation :
- Hacher l’oignon et, dans une poêle, le faire revenir dans le beurre.
- Ajouter les allumettes de lardons et les rissoler également.
- Enlever les lardons et oignons de la poêle.
- Mettre le lait dans la poêle et le laisser tiédir. Le lait prendra le goût des oignons et des lardons !
- Couper le feu et préchauffer votre four sur 180°C.
- Couper le Comté en petits cubes.
- Dans un grand plat, mettre la farine et la levure Alsacienne.
- Ajouter le lait et mélanger délicatement.
- Ajouter l’huile et bien mélanger.
- Ajouter les œufs un à un puis les 2 sortes de fromage.
- Quand le mélange est homogène, mettre les oignons et lardons et assaisonner.
- Remplir vos petits moules à ras-bord et enfourner pendant 15 à 20 minutes.
- Les bouchées doivent être bien bombées et toutes dorées.
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