Blanquette de saumon aux poireaux – Recettes en Famille

Blanquette de saumon aux poireaux

by Sarah

Ingrédients

  • 4 Pavés de saumon
  • 3 Poireaux
  • 4 Pommes de terre
  • 20cl Crème liquide
  • 20g Beurre
  • 1 Citron jaune
  • Ciboulette Quelques brins
  • Sel, poivre

Préparation

Lavez les poireaux, retirez les premières feuilles et émincez-en fines rondelles.

Pelez et découpez les pommes de terre en gros cubes. Ciselez la ciboulette.

Dans une cocotte, faites fondre le beurre pour faire revenir les légumes à feu moyen pendant 5 minutes.

Ajoutez 50 cl d’eau, salez, poivrez et laissez cuire 15 minutes à couvert.

Retirez la peau des pavés de saumon, et découpez-les en gros dés. Ajoutez-les dans la cocotte avec la crème liquide et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Pressez le citron et ajoutez le jus à la sauce au dernier moment. Parsemez la blanquette de ciboulette au moment de servir.

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