Ingrédients
- 4 Pavés de saumon
- 3 Poireaux
- 4 Pommes de terre
- 20cl Crème liquide
- 20g Beurre
- 1 Citron jaune
- Ciboulette Quelques brins
- Sel, poivre
Préparation
Lavez les poireaux, retirez les premières feuilles et émincez-en fines rondelles.
Pelez et découpez les pommes de terre en gros cubes. Ciselez la ciboulette.
Dans une cocotte, faites fondre le beurre pour faire revenir les légumes à feu moyen pendant 5 minutes.
Ajoutez 50 cl d’eau, salez, poivrez et laissez cuire 15 minutes à couvert.
Retirez la peau des pavés de saumon, et découpez-les en gros dés. Ajoutez-les dans la cocotte avec la crème liquide et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Pressez le citron et ajoutez le jus à la sauce au dernier moment. Parsemez la blanquette de ciboulette au moment de servir.
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