Envie d’une douceur maison sans culpabilité ? Ces biscuits à l’orange sans beurre sont la solution parfaite 🍊✨
Croquants à l’extérieur, tendres à l’intérieur et délicatement parfumés aux zestes d’orange, ils apportent un vent de fraîcheur et de soleil dans ta cuisine.
Faciles à préparer, économiques et légers, ils sont parfaits pour accompagner un café, un thé ou même pour un goûter improvisé avec les enfants.
🌿 Pourquoi cette recette est un vrai petit trésor ?
Ces biscuits réunissent tous les atouts qu’on aime :
- Sans beurre 🧈 → plus légers mais toujours moelleux grâce à l’huile et au jus d’orange.
- Préparation express ⏱️ → à peine 10 minutes de mélange et c’est prêt à enfourner !
- Arôme naturel 🍊 → le zeste d’orange donne ce parfum frais et ensoleillé qui évoque les douceurs de la Méditerranée.
Et bonus : ils se conservent plusieurs jours sans durcir, parfaits pour les petits creux gourmands. 😋
🧺 Ingrédients (pour environ 24 biscuits)
- 300 à 310 g de farine 🌾
- 85 g de sucre
- 1 œuf 🥚
- 40 ml de jus d’orange frais 🍊
- 60 ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
- ½ sachet de levure chimique (environ 1 c. à café)
- Le zeste râpé d’une orange bio 🍊✨
👩🍳 Préparation étape par étape
1️⃣ Parfumer le sucre
Dans un grand bol, mélange le sucre avec le zeste d’orange.
Frotte bien du bout des doigts : c’est le secret pour libérer les huiles essentielles de l’orange et obtenir un arôme plus intense. 🍊💛
2️⃣ Ajouter les ingrédients liquides
Ajoute ensuite l’œuf, le jus d’orange et l’huile.
Mélange bien à l’aide d’un fouet ou d’une spatule jusqu’à ce que la texture devienne lisse et homogène.
3️⃣ Incorporer les ingrédients secs
Ajoute peu à peu la farine et la levure chimique.
Mélange d’abord avec une cuillère, puis termine à la main pour former une pâte souple et non collante.
💡 Astuce : si la pâte colle encore un peu, ajoute une cuillère de farine à la fois jusqu’à obtenir la bonne consistance.
4️⃣ Façonnage et cuisson
Préchauffe ton four à 200°C (chaleur traditionnelle).
Étale la pâte sur un plan légèrement fariné sur une épaisseur d’environ 5 mm.
Découpe les biscuits avec un emporte-pièce (ou un verre si tu veux une forme rustique).
Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et fais cuire 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
5️⃣ Refroidissement et dégustation
Laisse-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
Tu peux les saupoudrer d’un peu de sucre glace pour la touche finale ✨
⚠️ Les erreurs à éviter
- Ne pas doser le jus d’orange “au pif” : trop de liquide rendrait la pâte collante.
- Cuisson excessive : ils doivent rester légèrement pâles pour garder leur moelleux.
- Zeste trop profond : ne râpe que la peau colorée, pas la partie blanche (elle est amère).
🍋 Pourquoi on les adore ?
- Une recette sans beurre, parfaite pour une version plus légère.
- Des ingrédients simples et naturels, qu’on a toujours sous la main.
- Un goût d’orange délicat et réconfortant.
- Idéal à conserver dans une boîte hermétique pour un plaisir quotidien !
🌸 Conseils bonus
- Pour plus de parfum, ajoute une cuillère à café d’eau de fleur d’oranger.
- En hiver, remplace le zeste d’orange par du zeste de citron pour une version encore plus fraîche.
- Pour les fêtes, trempe la moitié des biscuits dans du chocolat noir fondu 😍
🧭 En résumé
Ces biscuits à l’orange sans beurre prouvent qu’il n’est pas nécessaire d’utiliser des matières grasses lourdes pour obtenir un résultat fondant, parfumé et délicieux.
Une recette simple, naturelle et pleine de bonne humeur, parfaite à préparer en famille ou pour offrir dans un joli sachet fait maison 🎁
❓ Foire aux questions
Peut-on remplacer l’huile par une autre matière grasse ?
Oui, par de l’huile de coco fondue, mais la texture sera un peu plus friable.
Puis-je utiliser du jus d’orange en bouteille ?
Oui, mais le jus frais donnera un goût bien plus authentique et naturel.
Combien de temps se conservent-ils ?
Jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.