Vous cherchez une recette rapide, facile et délicieuse pour régaler vos invités ou vous faire plaisir sans passer des heures en cuisine ? Ne cherchez plus ! Ce biscuit au chocolat sans cuisson est exactement ce qu’il vous faut. Avec seulement quatre ingrédients et zéro cuisson, vous obtenez un dessert fondant, croquant et absolument irrésistible. Cerise sur le gâteau : cette recette ne contient ni beurre ni sucre ajouté.
Dans cet article, je vais vous montrer pas à pas comment préparer ce délice, et partager quelques astuces pour le rendre encore plus gourmand et joli à présenter.
Pourquoi cette recette fonctionne si bien ?
Le secret de ce biscuit réside dans la simplicité des ingrédients et la texture contrastée :
- Les biscuits apportent le croustillant et servent de base solide. Vous pouvez choisir vos préférés : spéculoos, digestives ou petits beurre.
- Les noisettes ajoutent un croquant naturel et un goût riche et toasté qui se marie parfaitement avec le chocolat.
- Le chocolat noir fond en un nappage onctueux qui enrobe chaque morceau et apporte une intensité gourmande sans être trop sucré.
- Le lait lie le tout pour former une pâte homogène et malléable, facile à modeler dans un moule.
Le résultat ? Un biscuit fondant à l’intérieur, croquant à l’extérieur, prêt en moins de 15 minutes et sans cuisson.
Ingrédients nécessaires
Pour un moule standard (20–22 cm), vous aurez besoin de :
- 200 ml de lait
- 220 g de biscuits au choix
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de noisettes
Optionnel : vous pouvez ajouter un peu d’extrait de vanille, des pépites de chocolat blanc, ou même un soupçon de cannelle pour personnaliser votre recette.
Préparation étape par étape
1. Préparer les biscuits et les noisettes
Commencez par casser les biscuits en petits morceaux. Vous pouvez le faire à la main ou les mettre dans un sac plastique et les écraser légèrement avec un rouleau. L’objectif est d’obtenir des morceaux irréguliers pour un résultat plus gourmand.
Ajoutez ensuite les noisettes entières ou concassées selon votre préférence. Si vous aimez un goût plus grillé, vous pouvez les passer quelques minutes à la poêle sans matière grasse.
2. Faire fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat noir doucement au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement. Veillez à ne pas le brûler, sinon il perdrait son onctuosité.
3. Mélanger les ingrédients
Versez le chocolat fondu sur les biscuits et les noisettes, puis remuez bien jusqu’à ce que tous les morceaux soient bien enrobés.
Ajoutez ensuite le lait progressivement pour obtenir une pâte homogène et légèrement souple. La texture doit être suffisamment collante pour pouvoir être moulée sans s’effriter.
4. Former le biscuit
Transférez le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Pressez bien avec une spatule pour que la surface soit uniforme et compacte.
5. Laisser refroidir
Placez le moule au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures pour que le biscuit durcisse et que le chocolat se fige. Ensuite, démoulez délicatement et coupez en carrés ou en rectangles selon vos envies.
Astuces pour rendre votre biscuit encore plus gourmand
- Varier les fruits secs : amandes, noix de pécan ou noix de cajou remplacent parfaitement les noisettes.
- Ajouter des zestes d’orange pour un goût frais et subtil qui se marie parfaitement avec le chocolat noir.
- Poudrer de cacao ou de sucre glace avant de servir pour une touche visuelle élégante.
- Pour une version vegan, utilisez un lait végétal et un chocolat noir sans produits laitiers.
Pourquoi cette recette est parfaite ?
- Rapide et facile : pas de cuisson, peu d’ingrédients et peu d’ustensiles.
- Sain et gourmand : pas de beurre ni de sucre raffiné, seulement des ingrédients naturels.
- Personnalisable : ajoutez vos fruits secs ou épices préférées pour varier les saveurs.
- Idéal pour toutes les occasions : goûter, dessert improvisé ou plateau gourmand pour invités.
Conclusion
Ce biscuit au chocolat sans cuisson est la preuve qu’on peut combiner simplicité et gourmandise. Avec seulement quatre ingrédients de base, vous obtenez un dessert à la fois croquant, fondant et riche en saveurs, parfait pour toutes les occasions. Essayez cette recette dès aujourd’hui et surprenez vos proches avec un dessert maison qui a tout d’un grand classique.