Découvrez la recette du biscuit au chocolat sans cuisson : seulement 4 ingrédients, sans beurre ni sucre ajouté ! Un dessert express, fondant et croquant à la fois, prêt en quelques minutes.
Un dessert sans four, sans stress et 100 % plaisir
Vous cherchez un dessert rapide, gourmand et sans cuisson ? Ce biscuit au chocolat sans beurre ni sucre est la solution parfaite.
En seulement 10 minutes de préparation, vous obtenez un gâteau croustillant, fondant et terriblement savoureux — sans allumer le four, sans robot, sans stress.
C’est la recette idéale quand vous avez envie d’un dessert fait maison mais pas de passer des heures en cuisine.
Et le meilleur dans tout ça ? Elle ne contient que quatre ingrédients simples : biscuits, lait, chocolat et noisettes.
Un vrai concentré de plaisir, avec un goût de chocolat intense et une texture croquante qui rappelle les barres gourmandes de notre enfance 🍫✨
🧂 Ingrédients (pour un moule de 20 cm environ)
- 🥛 200 ml de lait
- 🍪 220 g de biscuits secs (type Petit Beurre, Thé ou Digestive)
- 🍫 200 g de chocolat noir (à 60 ou 70 %, selon ton goût)
- 🌰 200 g de noisettes grillées (entières ou concassées)
💡 Astuce : Si tu préfères un goût plus doux, tu peux utiliser du chocolat au lait. Pour une version vegan, opte pour un chocolat noir sans produits laitiers et du lait végétal (amande, soja ou avoine).
👩🍳 Étapes de préparation
🔹 1. Prépare les biscuits
Commence par casser les biscuits en petits morceaux dans un grand bol.
Pas besoin de les réduire en miettes : garde des morceaux irréguliers pour une texture plus croquante.
🔹 2. Ajoute les noisettes
Incorpore ensuite les noisettes concassées ou entières.
Elles apporteront un croquant irrésistible et un goût légèrement torréfié qui se marie à merveille avec le chocolat.
💡 Variante : Tu peux remplacer les noisettes par des amandes, des noix de cajou ou des pistaches selon tes préférences.
🔹 3. Fais fondre le chocolat
Dans une petite casserole (ou au bain-marie), fais fondre le chocolat noir à feu doux.
Mélange régulièrement pour obtenir une texture lisse et brillante.
Si tu veux un goût plus intense, ajoute une pincée de sel ou quelques gouttes d’extrait de vanille.
🔹 4. Mélange le tout
Verse le chocolat fondu sur le mélange de biscuits et de noisettes.
Remue bien avec une spatule jusqu’à ce que chaque morceau soit recouvert de chocolat.
Verse ensuite le lait petit à petit tout en mélangeant. Le lait rend la préparation légèrement onctueuse et aide à lier le tout.
⚠️ Astuce texture : Ne verse pas tout le lait d’un coup ! Ajuste la quantité selon la texture désirée : elle doit être humide mais pas liquide.
🔹 5. Assemble et refroidis
Verse le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
Tasse bien la préparation à l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuillère pour qu’elle soit compacte et uniforme.
Place le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 heures, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien ferme.
🔹 6. Démoule et savoure
Une fois bien froid, démoule le gâteau délicatement.
Découpe-le en carrés, en barres ou en tranches, selon tes envies.
Et voilà ! Ton biscuit au chocolat sans cuisson est prêt à être dégusté 😋
🍰 Le résultat : un dessert croquant, fondant et irrésistible
Le mariage entre le chocolat fondant, les biscuits croustillants et les noisettes torréfiées crée une texture parfaite :
- croquante à l’extérieur,
- fondante à l’intérieur,
- et intensément chocolatée.
C’est le genre de dessert qui disparaît en quelques minutes — impossible de s’arrêter à une seule part !
🍫 Variantes gourmandes à tester
🍯 1. Version coco
Ajoute 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée dans le mélange. La saveur du chocolat noir combinée à la coco est un pur délice tropical.
🍊 2. Version orangette
Ajoute des zestes d’orange ou quelques dés d’écorce confite pour un parfum d’hiver et une touche acidulée.
🥜 3. Version cacahuète
Remplace les noisettes par des cacahuètes grillées et ajoute une cuillère à soupe de beurre de cacahuète fondu dans le chocolat.
Résultat : une version “Snickers maison” ultra-gourmande.
🍌 4. Version fruitée
Incorpore des morceaux de banane séchée ou des raisins secs avant de verser le mélange dans le moule.
Une version plus douce, parfaite pour le goûter des enfants.
⚠️ Les erreurs à éviter
- ❌ Trop de lait : le gâteau deviendra pâteux et difficile à découper.
- ❌ Chocolat brûlé : fais-le fondre à feu doux ou au bain-marie pour éviter les grumeaux.
- ❌ Moule non tapissé : sans papier cuisson, le démoulage devient presque impossible.
- ❌ Refroidissement insuffisant : le gâteau doit être bien froid pour conserver sa tenue.
🧊 Conservation
- Au réfrigérateur : jusqu’à 7 jours, dans une boîte hermétique.
- Au congélateur : jusqu’à 1 mois — il suffit de le laisser décongeler 15 minutes avant dégustation.
💡 Astuce pratique : Découpe le gâteau en petites barres avant de le conserver au frais — parfait pour un encas rapide ou un dessert individuel.
🌱 Pourquoi on adore cette recette ?
- ✅ Sans cuisson : pratique et rapide, même sans four.
- ✅ Sans beurre, sans sucre ajouté : plus légère, mais toujours gourmande.
- ✅ Seulement 4 ingrédients : tout le monde les a à la maison.
- ✅ Zéro gaspillage : tu peux utiliser les restes de biscuits ou de fruits secs.
- ✅ Texture addictive : croquante et fondante à la fois.
C’est une recette anti-stress, anti-gaspillage et 100 % plaisir — que demander de plus ?
🍽️ Idées de présentation
- Décore la surface avec un filet de chocolat blanc fondu ou des copeaux de chocolat noir.
- Saupoudre un peu de cacao amer pour une touche élégante.
- Sers-le avec une boule de glace à la vanille ou un café serré pour un contraste chaud-froid exquis.
💡 Astuce pro : Tu peux aussi le servir en petites bouchées dans des caissettes en papier — parfait pour un buffet ou un goûter.
✨ Conclusion
Ce biscuit au chocolat sans cuisson prouve qu’il n’est pas nécessaire d’utiliser du beurre, du sucre ou un four pour créer un dessert irrésistible.
Simple, rapide et plein de saveurs, il séduit par sa texture fondante et croquante, son goût intense de chocolat et sa facilité de réalisation.
Que ce soit pour un goûter improvisé, un dessert léger ou une envie sucrée tardive, cette recette deviendra sans doute un incontournable dans ta cuisine.
En quatre ingrédients seulement, tu obtiens un gâteau digne d’une pâtisserie… mais fait maison, sans stress et avec amour 💛🍫